Crunchy Floss Chicken (Ayam Goreng Abon). Lihat juga resep Chicken Floss Roll Bread / Roti Gulung Abon Ayam enak lainnya. Its time for Crispy fried chicken aka Ayam goreng rangup from Nasi Kandar. Take a look how the magic is done.
Ayam goreng literally means "fried chicken" in Malay (including both Indonesian and Malaysian standards) and also in many Indonesian regional languages (e.g.
Ayam goreng means friend chicken in Indonesian.
The chicken is cooked twiced, first boiled or pressure cooked with the aromatic spices and then deep-fried.
Sedang mencari ide resep crunchy floss chicken (ayam goreng abon) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal crunchy floss chicken (ayam goreng abon) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Lihat juga resep Chicken Floss Roll Bread / Roti Gulung Abon Ayam enak lainnya. Its time for Crispy fried chicken aka Ayam goreng rangup from Nasi Kandar. Take a look how the magic is done.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari crunchy floss chicken (ayam goreng abon), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan crunchy floss chicken (ayam goreng abon) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan crunchy floss chicken (ayam goreng abon) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Crunchy Floss Chicken (Ayam Goreng Abon) menggunakan 23 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Crunchy Floss Chicken (Ayam Goreng Abon):
- Ambil 3 ptg paha ayam utuh.
- Siapkan 50 gr abon ayam.
- Siapkan 250 ml susu cair UHT(resep asli 50 ml buttermilk).
- Siapkan 1 3/4 sdm cream of tartar.
- Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt garam halus.
- Gunakan Minyak untuk menggoreng.
- Siapkan Bahan tepung :.
- Siapkan 50 gr tepung terigu.
- Gunakan 30 gr tepung tapioka.
- Siapkan 2 gr baking soda.
- Gunakan 5 gr bubuk paprika.
- Ambil secukupnya Garam ;.
- Sediakan secukupnya Lada bubuk ;.
- Gunakan 5 gr bubuk bawang putih.
- Sediakan 5 gram bubuk ketumbar.
- Gunakan secukupnya Air matang,.
- Ambil Me : 160 gr tep.bumbu serbaguna Sajiku (pengen simpel soalnya😁).
- Ambil Saus Pelapis :.
- Gunakan 30 gr gula jawa.
- Ambil 3 lbr daun jeruk, iris halus.
- Gunakan 1 sdt bubuk kari.
- Sediakan 1 cabe rawit merah, dicacah (Me : 1 sdt Boncabe).
The spiced crunch is made from the chicken stock that is fused with the aromatic spices and rice flour. It was a little bit of. Made easy for people living outside Malaysia so that it will be more doable to cook this delicious spicy chicken floss or in Malaysia serunding ayam. Or use a paddle attachment for your standing mixer and shred the chicken on low.
Langkah-langkah menyiapkan Crunchy Floss Chicken (Ayam Goreng Abon):
- Marinate ayam pakai butter milk. Bagi yg ga punya butter milk seperti saya bisa digantikan dengan campuran susu cair UHT dan cream of tartar (250 ml + 1¾ sdm). Saya marinate semalaman didalam kulkas..
- Setelah dimarinate semalaman, ayam saya ungkep selama kurleb 15 menit dalam panci tertutup, tambahkan ½ sdt kaldu bubuk dan ½ sdt garam. Lalu angkat dan tiriskan..
- Note : Karena mau simpel saya pakai tepung bumbu instan🤭. Tapi bagi moms yg mau pakai adonan tepung sesuai resep asli juga boleh ya😉. Me :Larutkan 3 sdm tep.bumbu serbaguna instant Saj*ku dengan 80 ml air matang, aduk hingga tidak ada adonan yg bergerindil. Dan sisa tep.bumbu masukkan dalam wadah yg lain..
- Lumuri ayam dengan tep.bumbu serbaguna yg sudah dilarutkan dengan air (adonan basah).
- Lalu balutkan ayam dengan sisa tepung bumbu (adonan kering) hingga rata dan terselimuti keseluruhan bagian ayam.
- Goreng dalam minyak panas kurleb 10-13 menit atau hingga ayam berwarna kuning kecoklatan..
- Cairkan gula jawa dengan sedikit air, tambahkan bubuk kari, boncabe dan irisan daun jeruk. Masak hingga agak mengental seperti saus..
- Lumuri ayam yang sudah digoreng dengan saus pelapis dan gulingkan kedalam wadah yg berisi abon ayam. Tekan tekan abon ke seluruh permukaan ayam hingga tertutup merata..
- Oven ayam sebentar dengan suhu 180°C selama kurleb 7 menitan (oven sebelumnya telah saya panaskan selama 10 menit). Hal ini untuk mengkaramelkan gula pada saus pelapisnya..
- Ayam Goreng Abon siap di nikmati🍗. Selamat mencoba moms😊🙏..
Chicken done this way is great served with Nasi Goreng (Indonesian Fried Rice). I love my chicken and I especially love the different ways the Indonesians cook it. When I was over there last time I asked for the recipe. Abon tampak seperti serat-serat kapas, karena didominasi oleh serat-serat otot mengering yang disuwir-suwir. Karena kering dan nyaris tak memiliki sisa kadar air.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan crunchy floss chicken (ayam goreng abon) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
