Opor ayam (ayam pallu basa). Opor ayam (ayam pallu basa) Nurfitriani Islamuddin Manado. Indonesian chicken in coconut gravy, known as Opor Ayam, is a traditional Indonesian recipe for classic Java-style chicken curry cooked in coconut milk, flavored with spices, ginger, galangas, and lemongrass. Yes, it is similar to curry, but it has lighter taste.
Like Coto Makassar, it is made from offal of cattle or buffalo.
The cooking process is similar to Coto Makassar; the offal is boiled for long time.
After it is boiled, the offal is added to meat, then sliced and served in a bowl.
Lagi mencari ide resep opor ayam (ayam pallu basa) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal opor ayam (ayam pallu basa) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari opor ayam (ayam pallu basa), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan opor ayam (ayam pallu basa) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Opor ayam (ayam pallu basa) Nurfitriani Islamuddin Manado. Indonesian chicken in coconut gravy, known as Opor Ayam, is a traditional Indonesian recipe for classic Java-style chicken curry cooked in coconut milk, flavored with spices, ginger, galangas, and lemongrass. Yes, it is similar to curry, but it has lighter taste.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah opor ayam (ayam pallu basa) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Opor ayam (ayam pallu basa) menggunakan 20 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Opor ayam (ayam pallu basa):
- Gunakan ayam dipotong menjadi 16 bagian.
- Gunakan santan kental.
- Ambil santan cair.
- Gunakan bawang merah.
- Ambil bawang putih.
- Sediakan kunyit.
- Siapkan lengkuas dimemarkan.
- Gunakan daun salam.
- Gunakan serei.
- Siapkan Merica.
- Gunakan Garam.
- Ambil Roico rasa ayam.
- Ambil Bawang goreng.
- Gunakan Tahun putih.
- Gunakan Telur rebus.
- Ambil Minyak goreng.
- Siapkan kelapa sangrai yang sudah di tumbuk halus.
- Gunakan jahe.
- Ambil daun jeruk.
- Gunakan ketumbar bubuk.
Pallu basa (khas Makassar) daging sapi, jantung sapi, babat, hati sapi, limpa, usus sapi, minyak goreng (untuk menumis), Bumbu yg Dihaluskan : Resep Pallu Basa Enak dan Sederhana Koki Cantik Temukan Resep Pallu Basa enak, sederhana & praktis disini. Bahan menu olahannya murah, mudah didapat dan cara membuat Pallu Basa ini cocok untuk pemula Lauk Utama resep pallu basa Indonesia Pallubasa adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Seperti Coto Mangkasara (Coto Makassar), Pallubasa juga terbuat dari jeroan (isi dalam perut) sapi atau kerbau. Proses memasaknya pun hampir sama dengan Coto Makassar, yaitu direbus dalam waktu lama.
Cara membuat Opor ayam (ayam pallu basa):
- Bersihkan ayam, goreng setengah mateng agar tidak cepat hancur saat direbus. Goreng tahu setengah mateng juga..
- Haluskan bumbu, bawang merah, bawang putih, dan kunyit. Lalu tumis sampai wangi, tambahkan lengkuas yg sudah dimemarkan, daun salam, daun jeruk, ketumbar serta serei..
- Masukkan ayam, tahu goreng dan telor. Aduk rata sampai semua bumbu merata ke seluruh bagian ayam. Masukkan santai cair. Tunggu sampai mendidih. Tambahkan roico dan merica secukupnya..
- Setelah mendidih, tambahkan santan kental dan kelapa goreng. Kecilkan api, aduk terus agar santan tidak pecah. Setelah ayamnya mateng, angkat dan sajikan..
- Sajikan dalam mangkok dengan taburan bawang goreng diatasnya..
Setelah matang, jeroan yang ditambah dengan daging itu diiris-iris, kemudian ditaruh/dihidangkan dalam mangkuk. Selain coto, Makassar punya satu lagi kuliner khas berbahan dasar daging yaitu pallu basa. Racikan aneka rempah & bahan menjadikan pallu basa memiliki kuah pekat yang nikmat. Wajib coba di rumah dengan resep praktis ini! Resep Masakan Pallu Basa Yang Lezat ini menggunakan bahan dasar daging sapi serta jerohannya, seperti hati, usus dan jantung.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan opor ayam (ayam pallu basa) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
