Ayam Goreng Kriting.
Anda sedang mencari ide resep ayam goreng kriting yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam goreng kriting yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam goreng kriting, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ayam goreng kriting yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam goreng kriting yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Goreng Kriting memakai 23 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam Goreng Kriting:
- Siapkan 500 gr paha ayam.
- Gunakan 1 liter minyak goreng.
- Ambil Brine / Rendaman ayam :.
- Gunakan 250 ml susu cair UHT full cream.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Sediakan 1 sdt gula pasir.
- Sediakan 1 sdt lada putih bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt jahe bubuk.
- Sediakan Secukupnya Air jeruk nipis/lemon (1/2 bagiannya).
- Siapkan Bahan Pelapis Kering :.
- Ambil 250 gr tepung terigu protein tinggi.
- Sediakan 2 sdm maizena.
- Gunakan 1/2 sdm bawang putih bubuk.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Gunakan 1 sdt kaldu jamur.
- Gunakan 1 sdt cabai bubuk.
- Gunakan 1/2 sdt parsley kering.
- Ambil 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- Ambil 1/2 sdt lada putih bubuk.
- Siapkan Bahan Pelapis Basah :.
- Gunakan 200 ml air dingin (es).
- Ambil 2-3 sdm bahan pelapis kering.
Cara menyiapkan Ayam Goreng Kriting:
- Brine : Siapkan ayam, boleh di sayat boleh tidak. Masukkan bumbu marinasi, lalu tuang susu cair, tutup rapat diamkan di lemari es semalaman..
- Siapkan bahan pelapis kering..
- Siapkan bahan pelapis basah..
- Panaskan minyak goreng..
- Jika sudah mulai panas, ambil potongan ayam (secukupnya penggorengan saja-jgn balut tepung semua, Krn ayam yg sudah di balut tepung dan tidak segera di masukkan minyak panas, hasilnya tidak bisa kriuk lama/gampang melempem), masukkan ke pelapis kering, lalu celupkan ke pelapis basah, kemudian, masukkan kembali ke pelapis kering hingga ayam terbalut tepung dgn sempurna..
- Ulangi kembali langkah no.5, hingga 2-3x..
- Masukkan ayam yg sudah terbalut tepung kedalam wajan/panci utk menggoreng. Saya menggunakan panci diameter 16cm..
- Goreng dengan dalam minyak panas, api sedang selama 2.5menit. Krn panci sy kecil sy hanya memasukkan 1-2 potong ayam. Jika media lebih besar bisa menggoreng sekaligus banyak, dalam tahap ini goreng selama 5 menit..
- Setelah 2.5 menit (atau 5 menit), kecilkan api, lanjutkan menggoreng selama 20-30 menit, supaya daging ayam matang hingga bagian dalam Amati supaya tidak gosong..
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam goreng kriting yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
