Ayam Lodho Panggang. Resep Lodho Ayam Kampung Khas Tulungagung. Bumbunya, kemiri, jahe, laos, ketumbar, mrica, daun jeruk, kunyit bubuk, pokoknya komplit ya. Ayam lodho khas Jatim ini punya perpaduan rasa unik hasil dari bakarannya dan gurih-pedas meresap dari bumbu santan.
Ayamnya dipanggang dulu lalu dicampurkan dalam santan pedas.
Tersedia lodho ayam suwir yang bebas pilih lauk.
Mulai bagian ayam seperti dada, sayap, kepala sampai ceker.
Sedang mencari ide resep ayam lodho panggang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam lodho panggang yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep Lodho Ayam Kampung Khas Tulungagung. Bumbunya, kemiri, jahe, laos, ketumbar, mrica, daun jeruk, kunyit bubuk, pokoknya komplit ya. Ayam lodho khas Jatim ini punya perpaduan rasa unik hasil dari bakarannya dan gurih-pedas meresap dari bumbu santan.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam lodho panggang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam lodho panggang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam lodho panggang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Lodho Panggang menggunakan 23 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ayam Lodho Panggang:
- Siapkan 1 ekor ayam, potong jd 4 bagian.
- Gunakan Secukupnya minyak goreng.
- Ambil 2 jeruk nipis, ambil airnya.
- Ambil Garam sdkt, kaldu ayam jg sdkt.
- Siapkan 200 ml santan instant.
- Ambil secukupnya Air.
- Sediakan Bumbu cemplung :.
- Siapkan 3 cabe rawit utuh.
- Ambil 2 btg serai, geprek.
- Sediakan 2 cm jahe, geprek.
- Sediakan 4 lbr daun jeruk, buang tulangnya.
- Gunakan Secukupnya gula jawa.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Gunakan Bumbu halus, blender dg minyak :.
- Siapkan 5 aiung bawang merah.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 1/2 st ketumbar bubuk.
- Sediakan 1/2 st jintan.
- Sediakan 1 cm kunyit.
- Sediakan Sdkt kencur.
- Sediakan 2 cm laos.
- Gunakan 3 cabe rawit merah.
- Gunakan 2 cabe merah besar.
Untuk membuat olahan ayam lodho yang enak, sebaiknya pilih ayam kampung yang masih muda. Pastikan semua bahan-bahan rempah dalam resep tersedia dengan lengkap. Intinya , Ayam Lodho adalah ayam kampung bakar/panggang yang di masak lagi dalam santan dengan bumbu mirip kari pedas. Karena di masak sangat lama dengan api kecil-biasanya dengan.
Cara menyiapkan Ayam Lodho Panggang:
- Cuci bersih ayam, lalu lumuri dg air jeruk >> diamkan 15 menit, lalu cuci. Stlh bersih lumuri dg garam & kaldu ayam bubuk secukupnya, dan oles dg minyak (margarin) >> panggang di pan (saya memakai HappyCall) hg agak kecoklatan. Panaskan oven, sambung pematangan dg di bake, suhu 200 dercel selama 25 menit.
- Tumis bumbu halus & cemplung hg harum. Aduk², koreksi rasa, biarkan hg mendidih ringan dg api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tdk pecah..
- Sajikan ayam yg masih panas dg bumbu ini sbg saus nya 😋👍. Saya menyertakan sajian ayam ini bersama lalapan segar 💚❤ dan tempe goreng.
- Note : krn pematangan ayam disambung dg cara di oven, jadi rasanya mirip "roasted chicken", jk margarin dioles ulang² maka warnanya akan makin cantik menjadi merah gelap dan tekstur dagingnya jg makin terasa sbg daging ayam panggang yg lezat 😋👍.
Ayam panggang adalah sajian lezat dan sehat yang dapat membuat Anda ketagihan dengan cepat. Anda bisa memanggang bagian ayam apa saja -- dada, paha atas, paha bawah, dan sayap -- dengan. Belah ayam dari bagian dada depan ke bawah, lalu bentangkan ayam Yang pasti, Ayam Lodho adalah ayam kampung bakar/panggang yang di masak lagi dalam. Pedas Dan Empuknya Ayam Lodho Biyungku ayam pedas lodho ayam lodho adalah ayam lodho ayam panggang kuliner ayam panggang memang selalu menggugah selera banyak daerah punya. Ayam lodho ini biasanya disajikan dengan sego gureh (nasi uduk) dan urap sayur.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam Lodho Panggang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
