Tumpeng urap ayam panggang. Tumpeng is an Indonesian cone-shaped rice dish with side dishes of vegetables and meat originating from Javanese cuisine of Indonesia. Traditionally featured in the slamatan ceremony, the rice is made by using a cone-shaped woven bamboo container. The rice itself may be plain steamed rice, uduk rice (cooked with coconut milk), or yellow rice (uduk rice colored with kunyit ()).
Dengan Cita rasa Khas Indonesia, Kami akan memberikan dan jaminan rasa terbaik, yang akan dipersiapkan Juru masak kami yang sangat berpengalaman yang menghasilkan "Rasa Indonesia Banget".
Tumpeng Dhuplak, yaitu jenis tumpeng yang memakai telur ayam rebus, tahu, tempe, ayam panggang dan urapan.
Tumpeng Kendhit, adalah tumpeng putih yang memakai parutan kunyit di bagian tengah.
Anda sedang mencari inspirasi resep tumpeng urap ayam panggang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tumpeng urap ayam panggang yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Tumpeng is an Indonesian cone-shaped rice dish with side dishes of vegetables and meat originating from Javanese cuisine of Indonesia. Traditionally featured in the slamatan ceremony, the rice is made by using a cone-shaped woven bamboo container. The rice itself may be plain steamed rice, uduk rice (cooked with coconut milk), or yellow rice (uduk rice colored with kunyit ()).
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tumpeng urap ayam panggang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan tumpeng urap ayam panggang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah tumpeng urap ayam panggang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tumpeng urap ayam panggang menggunakan 62 bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Tumpeng urap ayam panggang:
- Siapkan Lauk :.
- Siapkan Ayam panggang bumbu rujak :.
- Gunakan 3 kg ayam potong jdi 12.
- Gunakan 1/2 kg cabe besar.
- Gunakan 1 ons cabe rawit.
- Sediakan 5 lembar daun salam.
- Gunakan 5 lembar daun jeruk.
- Sediakan 3 batang serai di geprek.
- Sediakan secukupnya asam jawa.
- Gunakan secukupnya gula dan garam.
- Sediakan 15 butir bawang merah.
- Sediakan 5 butir bawang putih.
- Gunakan 1 ruas jahe.
- Gunakan 1 ruas salam di geprek.
- Gunakan 5 biji kemiri.
- Sediakan jk suka beri bumbu masak (saya tdk pake).
- Gunakan 1 kg telur rebus belah 2.
- Ambil Sayur orem² kuning :.
- Sediakan 2 buah tahu kukus lalu potong kotak.
- Gunakan 1 papan tempe kukus lalu potong kotak.
- Ambil 2 buah buah sukun (kalau orang jawa menyebutnya keluweh).
- Sediakan 3 buah bawang merah.
- Gunakan 2 buah bawang putih.
- Siapkan 1 sdm ketumbar.
- Sediakan 1 ruas jari kunyit bakar.
- Gunakan secukupnya garam gula.
- Gunakan 3 butir kemiri.
- Gunakan pelengkap :.
- Ambil 1/4 kg ikan asin bulu.
- Ambil Perkedel :.
- Siapkan 3 kg kentang cuci bersih goreng.
- Siapkan 5 butir bawang putih goreng layu.
- Gunakan 2 butir bawang merah.
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk (secukupnya).
- Sediakan 1/2 sdt pala bubuk.
- Siapkan gula garam secupnya.
- Siapkan 1 butir telur kocok lepas.
- Gunakan 1/4 kg dada ayam rebus lalu suwir.
- Sediakan peyek kacang :.
- Ambil 1/2 kg tepung beras.
- Sediakan 2 butir telur ayam.
- Siapkan 1 sachet kara.
- Ambil 500 ml air.
- Ambil 5 butir bawang putih.
- Gunakan 4 buah kemiri.
- Sediakan secukupnya Daun jeruk.
- Sediakan secukupnya garam.
- Sediakan secukupnya kacang tanah.
- Ambil urap :.
- Siapkan 5 ikat daun kenikir cuci bersih lalu siangi.
- Gunakan 1 kg taoge panjang.
- Gunakan 1/2 kg kacang panjang.
- Sediakan Bumbu Urap :.
- Ambil 1 butir kelapa muda ukuran besar.
- Gunakan 1/4 kg cabe besar.
- Ambil 5 biji cabe rawit / bisa di tambah jk suka pedas.
- Siapkan 1 ruas jari kencur.
- Ambil 5 lembar daun jeruk.
- Siapkan secukupnya gula.
- Sediakan secukupnya garam.
- Gunakan 1 sdt terasi.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
Tumpeng Megana, merupakan tumpeng yang dihias dengan urap, sayur dan ikan asin berbumbu pedas. Ayam goreng memang cocok disajikan bersama makanan apa pun, termasuk nasi tumpeng. Biasanya ayam diungkep dengan bumbu kuning terlebih dahulu, baru kemudian digoreng dan disajikan. Lihat juga resep Tumpeng(orem tempe tahu,urap dan ayam) enak lainnya.
Langkah-langkah membuat Tumpeng urap ayam panggang:
- Lauk Ayam panggang : cuci ayam beraih beri perasan jeruk nipis agar tdk amis lalu ungkep (masukkan ke dlm panci yg tdk lengket tutup tggu sampai airnya keluar lalu buang dan biarkan hingga kesat).
- Blender bumbu smua lalu tunis sampai berbau harum, campur bumbu ke dalam ayam lumiri semua rata lalu panggang di dalam oven slma 30 menit hingga agak kecoklatan matang.
- Sayur orem² kuning, cuci bersih smua bahan lalu potong koysz#6y7hj c.
- Sayur orem² kuning, cuci bersih smua bahan lalu potong koysz#6y7hj c.
- Telur cuci bersih lalu rebus hingga matang, belah menjadi 2.
- Ikan asin bulu ayam cuci bersih lalu goreng kering smp matang.
- Orem2 : Kukus tahu, sukun, tempe sampai matang krg lbh 30 menit lalu dinginkan sebentar, blender bumbu lalu tumis sampai matang dan harum, masuk kan tahu, tempe dan sukun (kluweh) dalam bumbu biarkan meresap.
- Mie goreng : Rebus mie sampai lunak beri 1sendok minyak goreng agar tdk lengket, tiriskan, tumis bawang merah,bawang putih, merica smp harum lalu beri saos tiram, minyak ikan lalu campur tumis smp matang beri bawang goreng.
- Perkedel : cuci bersih kentang,kupas lalu belah jdi 4 dan goreng sampai matang, goreng bawang putih dan bawang merah lalu uleg bersama dg kentang goreng, beri suwiran ayam lalu campur. Bulatkan sesuai dg keinginan besarnya, kocok telur lalu masukkan adonan perkedel ke dlm telur, panaskan minyak goreng lalu goreng perkedel smp matang.
- Urap² : cuci bersih smua sayur, potong² kacang panjang lalu rebus semua sayur bergantian,setengah matang. Tiriskan. blender smua bumbu lalu tuMis sampai harum masuk kan kelapa dn tumis smp matang cicipin manis asin nya..
- Peyek : campur semua bahan cicipin asin nya lalu panaskan minyak goreng, beri kacang dlm sendok lalu tuang 1 sendok adonan ke tepi penggorengan/wajan tggi sampai adonan mengembung lalu goreng sampai matang.
- Nasi : cuci bersih beras lalu tanak nasi dlm magic com smp matang.
- Setelah semua matang lalu tata dalam tampah, sebelumnya beri alas daun pisang. di hutuhkan kreatifitas sendiri utk menata Tumpeng..
Tumpeng di Surabaya untuk nasi tumpeng putih terdiri dari Nasi Putih, Kothok'an Tahu + Tempe, Ayam Bali / Panggang Bumbu Rujak, Bandeng Goreng, Urap-urap, Telur Rebus (utuh), Sambal Goreng Kentang + Ati, Rempah Kelapa, Rempeyek, dan Buah. Kami Jual tumpeng Surabaya khususnya tumpeng nasi kuning delivery dan tumpeng nasi putih delivery. Tumpeng Kendhit, yaitu tumpeng putih yang memakai parutan kunyit dan tengah tumpeng berwarna putih. Menu nasi kotak sederhana ini berisikan satu cup nasi putih bertemankan urap sayur, bumbu urap, ayam panggang bumbu Bali dan peyek kacang. Tumpeng ini menyajikan lauk pendamping yang cukup beragam, ada ayam panggang, telur ayam rebus, tempe, tahu, sayur urap.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Tumpeng urap ayam panggang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
