Ayam tepung kriuk kribo. Tepung disarankan yang protein tinggi yah. Karena dari puluhan kali bikin ayam tepung, yang paling awet crispy-nya ya pake tepung Pro-ting. gak masalah emang kalau mau pake pro sedang atau rendah. Bedanya paling warna lebih putih ya.
Kalau dulu sempat trial Kentang KFC yang hasilnya super kriuk.
Nah kali ini saya nyoba copycat resep Ayam KFC-nya.
Tapi dengan modifan sana sini yak, beberapa ditambahkan seperti kunyit, maksud saya sih biar gak amis yah..
Lagi mencari ide resep ayam tepung kriuk kribo yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam tepung kriuk kribo yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam tepung kriuk kribo, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam tepung kriuk kribo yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Tepung disarankan yang protein tinggi yah. Karena dari puluhan kali bikin ayam tepung, yang paling awet crispy-nya ya pake tepung Pro-ting. gak masalah emang kalau mau pake pro sedang atau rendah. Bedanya paling warna lebih putih ya.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam tepung kriuk kribo yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam tepung kriuk kribo memakai 21 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam tepung kriuk kribo:
- Sediakan 1 ekor ayam,potong dan cuci bersih.
- Gunakan Bahan A (pelapis basah):.
- Gunakan 1 butir telor,kocok lepas dengan sedikit garam.
- Ambil 250 ml air es.
- Siapkan 1 sdt baking soda (saya 1/2 sdt, khwtr pait klo kebanyakan).
- Ambil Bahan B (bumbu marinate):.
- Siapkan 10 siung bawang putih, haluskan.
- Gunakan 1 sdt merica bubuk.
- Siapkan 1 sdt jahe bubuk.
- Siapkan 1 blok kaldu bubuk (saya skip).
- Gunakan 1 sdt garam.
- Ambil 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt kunyit bubuk.
- Gunakan 1/4 sdt cabe bubuk.
- Siapkan Bahan C (pelapis kering):.
- Ambil 450 gram tep prot tinggi.
- Gunakan 1 sdt paprika bubuk/ cabe bubuk (saya skip).
- Sediakan secukupnya garam.
- Gunakan 1 sdt basil.
- Siapkan 1 sdt oregano.
- Sediakan 1 sdt merica bubuk.
Langganan recook resepnya Mas Nicko nih. Kalau dulu sempat trial Kentang KFC yang hasilnya super kriuk. Nah kali ini saya nyoba copycat res. resep ayam goreng lengkuas dan cara membuat ayam goreng bumbu lengkuas lengkap cara masak ayam goreng laos sunda serta cara buat ayam goreng enak gurih & empuk. Sayangnya, saat coba-coba bikin sendiri di rumah, ayam goreng tepungnya nggak sesuai ekspektasi.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam tepung kriuk kribo:
- Ayam yg sudah dicuci,marinate dengan bahan B. Diamkan 3-5jam. kalau saya semalaman masukkan kulkas agar meresap sempurna.
- Dalam bowl,masukkan campuran bahan C. aduk rata. sisihkan--> pelapis kering.
- Dalam bowl yg lain masukkan campuran bahan A dan 5 sdm bahan C yg sudah kita buat tadi. aduk rata. sisihkan (simpan di kulkas)--> pelapis basah.
- Menggoreng ayam: pertama masukkan ayam ke pelapis kering,kibas2kan tepung--> lalu masukkan ke pelapis basah--> lalu masukkan lagi ke pelapis kering sambil dicubit2--> goreng di minyak panas dan banyak sampai kecoklatan--> angkat dan tiriskan.
- Tips agar renyah: campurkan ayam ke pelapis kering dan basah sesaat sebelum menggoreng ya. Jangan lupa minyak banyak dan panas agar ayam matang sempurna. Pakai api sedang saja agar ayam matang dan tepung tidak gosong.
Inginnya kulitnya keriting, kriuk maksimal, dan tetap renyah meski sudah lama didinginkan, tapi hasilnya selalu garing saat panas dan melempem saat dingin. Jangan patah semangat dulu, coba deh ikuti rahasia bikin ayam goreng tepung kriuk ala Hipwee berikut ini. Ayam goreng kribo seperti ayam ala KFC, dijamin enak, renyah, kriuk dan pasti kribo. Ini resep saya dapatkan dari tante Queen ditambah resep kreasi sendiri. Ayam potong kecil², Jeruk nipis, Tepung terigu, Tepung kanji, Merica bubuk, Garam, Masako, Bp koleksiresepsj.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam tepung kriuk kribo yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
