Opor Ayam ala orang Batak/Medan. Opor ayam kampung spesial bumbunya pas rasanya sedap. Opor ayam yang enak dan lembut teman makan ketupat!!! Resep opor ayam ini cocok untuk lebaran atau.
Cara membuat opor ayam biasanya susah karena harus menyiapkan santan, namun sekarang.
Ayam kampung atau ayam biasa, kentang, Air, Garam, daun jeruk, Bahan yang dihaluskan, bawang merah, bawang putih. #Flashback masa kecil ketika dibawa Papah lagi kunjungan dinas ke Medan, Kepulauan Mentawai dan Nias tak Opor Ayam ala orang Batak/Medan.
Opor ayam atau disebut juga Indonesian white chicken curry merupakan makanan yang kaya akan rempah-rempah dalam pembuatannya.
Anda sedang mencari inspirasi resep opor ayam ala orang batak/medan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal opor ayam ala orang batak/medan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Opor ayam kampung spesial bumbunya pas rasanya sedap. Opor ayam yang enak dan lembut teman makan ketupat!!! Resep opor ayam ini cocok untuk lebaran atau.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari opor ayam ala orang batak/medan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan opor ayam ala orang batak/medan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat opor ayam ala orang batak/medan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Opor Ayam ala orang Batak/Medan memakai 21 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Opor Ayam ala orang Batak/Medan:
- Ambil Bahan A.
- Gunakan 1/2 ekor ayam boleh ayam kampung (saya ayam lokal).
- Sediakan 1/2 buah asam.
- Siapkan Bahan B (Bumbu Halus).
- Siapkan 3 buah bawang merah.
- Ambil 1 buah bawang putih.
- Siapkan 1 buah kemiri.
- Sediakan 1/2 ruas jahe.
- Ambil 1/2 ruas kunyit.
- Siapkan 1/2 ruas lengkuas muda.
- Siapkan 15 buah cabe rawit + 2 buah cabe keriting.
- Ambil Bahan C (yg disangrai) lalu haluskan.
- Siapkan 3 sendok kelapa.
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
- Sediakan Bahan D (Tambahan).
- Ambil 1 buah serai di geprek.
- Sediakan 1 helai daun jeruk.
- Ambil 1 buah Santan kelapa bungkusan dr paklek sayur.
- Gunakan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 1/2 sdt kaldu jamur.
- Siapkan 1/4 sdt gula (yg potong ada).
Maka tak heran jika makanan ini memiliki cita rasa yang gurih dan lezat. Sebelum mulai memasak, kamu harus menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan terlebih. Biasanya orang padang menyukai opor ayam yang pedas sehingga membuatnya terlihat lebih merah. Namun soal rasa tetap tidak bisa di ragukan.
Cara membuat Opor Ayam ala orang Batak/Medan:
- Bersihkan ayam, potong jd bbrp bagian lalu lumuri buah asam jeruk sisihkan (saya potong kecil).
- Haluskan Bahan B (Bumbu halus), lalu Tumis hingga wangi (kluar minyaknya) lalu masukkan serai dan daun jeruk.
- Setelah daun jeruk dan serai layu masukkan ayamnya tumis sampai bumbunya mnyatu dngan ayam.
- Setelah itu masukkan 300 ml air putih sampai mendidih.
- Setelah mendidih masukkan santannya aduk sebentar lalu masak dgn api kecil tunggu sampai 45 menit.
- Setelah hampir masak masukkan garam, kaldu dan gula serta kelapa & ketumbar yg sudah dihaluskan lalu tes rasa, selesaii.
Sebenarnya dari segi rasa ayam kampung akan terasa lebih gurih, akan tetapi tidak semua orang suka dengan ayam kampung karena teksturnya yang lebih. Opor ayam ini pada dasarnya lebih identik dengan perayaan hari raya idul fitri. Karena hidangan berkuah yang nikmat ini selalu dijadikan sayur sebagai pelengkap ketupat. Selain ketupat, sebenarnya hidangan berkuah ini pun akan sangat nikmat ketika disantap dengan nasi putih hangat. Meski opor ayam dapat dimasak sesuai selera namun takaran bahan dan bumbunya harus pas.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan opor ayam ala orang batak/medan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
