Ayam Goreng Kuning Ungkep (Bonus Tempe/Tahu).
Sedang mencari ide resep ayam goreng kuning ungkep (bonus tempe/tahu) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam goreng kuning ungkep (bonus tempe/tahu) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam goreng kuning ungkep (bonus tempe/tahu), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam goreng kuning ungkep (bonus tempe/tahu) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam goreng kuning ungkep (bonus tempe/tahu) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Goreng Kuning Ungkep (Bonus Tempe/Tahu) menggunakan 27 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam Goreng Kuning Ungkep (Bonus Tempe/Tahu):
- Sediakan 1 Kg Ayam (bisa pejantan, kampung atau negeri) kalau bisa paha.
- Siapkan 1 Papan Tempe potong2 (opsional).
- Ambil 10 Tahu putih (opsional).
- Sediakan Jeruk nipis/limau/lemon.
- Ambil Garam.
- Siapkan Air.
- Sediakan Minyak.
- Sediakan Bumbu Halus.
- Gunakan 5-10 siung bawang merah.
- Ambil 3-7 siung bawang putih.
- Siapkan 1 jempol jahe iris kasar.
- Ambil 1 jempol kunyit (dibakar) iris kasar.
- Sediakan 2 jempol lengkuas iris kasar.
- Gunakan 4-8 butir kemiri sangrai.
- Sediakan 1 ujung sdt jintan (dikit aja).
- Sediakan 2 sdt ketumbar bubuk.
- Ambil 65 ml Santan instan (1 bungkus kecil).
- Ambil Air sedikit untuk memblender.
- Ambil sesuai selera Gula dan garam.
- Sediakan sesuai selera Kaldu bubuk (micin/msg/royco/masako/totole).
- Ambil Bumbu Geprek.
- Ambil 2 serai geprek.
- Gunakan 2 daun salam remas.
- Gunakan 2 daun jeruk remas.
- Sediakan Bonus bumbu tempe/tahu (bisa skip).
- Gunakan Bawang putih bubuk.
- Siapkan Ketumbar bubuk.
Cara menyiapkan Ayam Goreng Kuning Ungkep (Bonus Tempe/Tahu):
- Potong ayam sesuai selera, lumuri dengan air jeruk dan garam, remas remas sampai rata, sisihkan.
- Masukkan semua komponen bumbu halus ke blender dan haluskan.
- Panaskan wajan, beri sedikit minyak. Setelah panas masukkan bumbu geprek, tumis sampai harum, kemudian masukkan bumbu halus, tumis sampai wangi dan baunya matang / tidak prengus.
- Setelah bumbu tidak prengus / baunya matang, Masukkan ayam aduk aduk sampai bumbu rata, tuangi air secukupnya sampai semua ayam tertutup kuah bumbu, rebus api besar sampai mendidih. Setelah mendidih kecilkan api dan tutup panci, tunggu 10 menit..
- Setelah 10 menit, cicipi kuah dan koreksi rasa, pastikan kuah terasa asin (agak keasinan sedikit). Tutup kembali panci dan tunggu 5-10 menit.
- Bila hanya akan masak ayam, masak sampai air menyusut, matikan api. kemudian simpan ayam bersama sisa bumbu, diamkan minimal 1 jam agar bumbu meresap, baru goreng dengan minyak banyak dan api besar. Goreng sampai kecoklatan..
- Sisa ayam disimpan bersama bumbu dan masuk kulkas, di freezer bisa tahan 2 minggu, di kulkas non freezer 3 hari. Bila hendak goreng dari freezer keluarkan minimal 1 jam sebelum digoreng atau defrost dengan microwave..
- Bonus tempe tahu: setelah langkah 5, tiriskan ayam, kemudian tambahi sisa bumbu ayam dengan ketumbar bubuk dan bawang putih bubuk sesuai selera, masukkan tempe dan tahu, rebus hingga air susut. Matikan api dan diamkan tahu /tempe bersama bumbu minimal 1 jam sebelum digoreng..
- Tempe, tahu dan ayam kalau bisa disimpan sambil terendam bumbu nya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam goreng kuning ungkep (bonus tempe/tahu) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
