Opor Ayam Santan Alami. Di daerah Jawa, hidangan ini menjadi hidangan wajib di hari raya (ngga sih, ngga dosa kalopun ngga ada 🙇). Pecinta pedas bisa bikin sambalnya secara terpisah yaa. Lihat juga resep Opor ayam kuah santan merah enak lainnya.
Ya,pada tahun itu ibu saya di vonis mengalami kelumpuhan pada kaki dan tangan sebelah kanannya, beliau adalah "tukang masak" nikahan kalau ditempat saya.
Kemudian masukkan potongan ayam, tahu, dan telur ke dalam wajan lalu rebus hingga ayam empuk.
Jangan lupa tambahkan gula, garam, dan kaldu opor ayam untuk menambah rasa agar lebih sedap.
Lagi mencari ide resep opor ayam santan alami yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal opor ayam santan alami yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Di daerah Jawa, hidangan ini menjadi hidangan wajib di hari raya (ngga sih, ngga dosa kalopun ngga ada 🙇). Pecinta pedas bisa bikin sambalnya secara terpisah yaa. Lihat juga resep Opor ayam kuah santan merah enak lainnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari opor ayam santan alami, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan opor ayam santan alami enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan opor ayam santan alami sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Opor Ayam Santan Alami menggunakan 21 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Opor Ayam Santan Alami:
- Sediakan 1 kg ayam (dada/paha) potong sesuai selera.
- Sediakan 1 buah jeruk lemon.
- Sediakan Secukupnya minyak untuk menumis.
- Ambil 1/2 sdt kaldu ayam bubuk.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Siapkan 2 butir kelapa parut + 500 ml air suam-suam kuku.
- Siapkan 1000 ml air.
- Gunakan 3 lembar daun jeruk.
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Ambil 1 batang serai geprek.
- Siapkan 5 butir kapulaga.
- Gunakan 3 butir cengkeh.
- Sediakan Bumbu halus.
- Siapkan 8 siung bawang merah besar-besar (±100 gr).
- Siapkan 10 siung bawang putih.
- Gunakan 3 cm jahe.
- Siapkan 3 cm lengkuas.
- Gunakan 5 cm kunyit.
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar.
- Gunakan 1 sdt merica.
- Gunakan 3 butir kemiri yang sudah disangrai.
Setelah ayam empuk, masukkan fiber cream sebagai pengganti santan kemudian aduk hingga rata. Tuang opor ayam tanpa santan ke dalam wadah atau mangkuk. Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran. Biasanya, hidangan yang populer di Nusantara ini juga disajikan bersama dengan ketupat dan sayur labu siam.
Cara menyiapkan Opor Ayam Santan Alami:
- Lumuri ayam dengan perasan jeruk lemon, aduk-aduk. Diamkan 30 menit.
- Peras kelapa parut dengan 500 ml air suam-suam kuku hingga semua sari santan nya keluar. Sisa air yg 1000 ml dicampur lagi dengan kelapa parut bekas perasan pertama, peras lagi dan ambil sisa sarinya, sisihkan..
- Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna, tambahkan daun-daun dan serai. Aduk-aduk..
- Masukkan daging ayam, aduk asal rata..
- Masukkan semua air perasan santan. Penting: karena santan nya dimasukkan di awal, sering-sering aduk agar santan tidak pecah. Saat setengah matang, tambahkan kapulaga, cengkeh, garam dan kaldu bubuk. Setelah mendidih, kecilkan api dan aduk sesekali saja. Masak hingga daging matang dan santan mengental. Matikan kompor..
- Sajikan bersama ketupat dan taburan bawang goreng 😋.
Kuah opor yang terbuat dari campuran santan membuatnya terasa gurih dan lezat. Selain itu, opor ayam juga memiliki aroma khas yang berasal dari rempah-rempah seperti jahe dan ketumbar. Opor ayam ini biasanya dihidangkan untuk santapan di hari lebaran dengan tambahan ketupat, kerupuk dan tambahan lainnya. Rasanya sungguh sangat gurih dan enak. Kreasi olahan dari ayam ini memiliki banyak variasi seperti opor ayam sederhana, opor ayam jawa, opor ayam solo, opor ayam tanpa santan, opor ayam putih dll.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan opor ayam santan alami yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
