Ayam Bacem. Salah satu masakan bercitarasa manis legit dan gurih ini merupakan menu andalan masyarakat Yogyakarta yang selalu menjadi favorit bagi para pecinta kuliner. Ini adalah resep membuat ayam bacem ala Resep Pawonputri Bahan & bumbu : Ayam kampung Bawang putih Bawang merah Lengkuas ketumbar Gula merah Daun salam Air. Angkat tangan siapa yang hobi makan angkringan di Jogja?
Ayam bumbu bacem adalah pilihan tepat untuk makan siang ataupun malam.
Resep ayam bacem, wajib coba untuk hidangan spesial di rumah.
Selain tahu dan tempe, protein hewani seperti ayam sering diolah menjadi baceman oleh masyarakat Yogyakarta.
Anda sedang mencari inspirasi resep ayam bacem yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bacem yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Salah satu masakan bercitarasa manis legit dan gurih ini merupakan menu andalan masyarakat Yogyakarta yang selalu menjadi favorit bagi para pecinta kuliner. Ini adalah resep membuat ayam bacem ala Resep Pawonputri Bahan & bumbu : Ayam kampung Bawang putih Bawang merah Lengkuas ketumbar Gula merah Daun salam Air. Angkat tangan siapa yang hobi makan angkringan di Jogja?
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bacem, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam bacem enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam bacem yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Bacem memakai 15 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam Bacem:
- Ambil 1 ekor ayam, potong 8 bagian.
- Ambil 5 lembar daun salam.
- Siapkan 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya.
- Ambil Secukupnya gula merah, sisir halus.
- Siapkan Secukupnya kecap manis.
- Ambil Secukupnya gula pasir.
- Ambil Secukupnya garam.
- Sediakan 1 liter air kelapa (hanya sampai ayam terendam).
- Gunakan 🍃 Bumbu Halus 🍃.
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 3 ruas lengkuas.
- Gunakan 2 sdm ketumbar.
- Sediakan 1/2 sdt jinten.
- Sediakan 100 ml air asam jawa.
Ayam bacem sangat berbeda rasanya dengan goreng atau bakar. Ciri khas citarasa baceman yang berbumbu manis kecap atau gula jawa sering disuguhkan di rumah makan atau resto ternama. Cara membuat Ayam Bacem: Cuci bersih daging ayam yang telah dipotong-potong, kemudian sisihkan. Buat bumbu halus dari bahan-bahan seperti kemiri, bawang putih, bawang merah, garam.
Langkah-langkah membuat Ayam Bacem:
- Dalam wajan masukkan ayam, bumbu yg sudah dihaluskan, air kelapa dan bahan lainnya..
- Masak hingga ayam lunak dan bumbu meresap, tes rasa yaa.. kalo saya setelah lunak ayam tidak lgsg ditiriskan tapi dibiarkan dalam wajan hingga bumbu benar" meresap.. Semisal masak pagi, sorenya baru diangkat.. Biar afdol hee...
- Goreng ayam dengan api kecil kna cepet banget gosongnya.. Kalo mau di bakar/panggang tinggal dioles dengan bumbu sisa ayam + kecap.. Selamat mencobaa.. 😘😘.
- Penampakan sebelum digoreng.. Cantik yaa...
Ayam Bacem khas Mas Sutiyoso dibuat dengan resep dari rempah-rempah yang menyehatkan. Rasa khas ayam bbumbu bacem terletak pada gula merah yang manis. Sehingga sesuaikan saja bila tidak mau terlalu manis angan terlalu banyak gula. Ayam bacem merupakan makanan yang menjadi favorit semua orang. Selain rasanya yang enak, ayam bacem memiliki tekstur daging yang sangat empuk.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam bacem yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
