Ayam Lada Hitam. Ayam Lada Hitam remains a home-cooking classic, albeit one that is rarely mentioned in the culinary lexicon of modern Malaysia. It's a shame really, as this spicy dish is worthy of its place at the table, and easily holds its own against stalwarts such as beef rendang and curry kapitan. Ayam Lada Hitam (Black Pepper Chicken) is easy to make and yet delicious.
If you like heat, you can add slices of jalapeno pepper and stir fry it along with the bell peppers and onion.
Ingredients: Daging ayam menjadi salah satu makanan yang biasa dijadikan menu keluarga.
Salah satunya adalah ayam lada hitam, yang bisa Anda coba masak di rumah.
Lagi mencari inspirasi resep ayam lada hitam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam lada hitam yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam lada hitam, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam lada hitam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Ayam Lada Hitam remains a home-cooking classic, albeit one that is rarely mentioned in the culinary lexicon of modern Malaysia. It's a shame really, as this spicy dish is worthy of its place at the table, and easily holds its own against stalwarts such as beef rendang and curry kapitan. Ayam Lada Hitam (Black Pepper Chicken) is easy to make and yet delicious.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam lada hitam yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Lada Hitam menggunakan 16 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam Lada Hitam:
- Ambil 250 gram Dada Ayam.
- Gunakan 4 siung Bawang Putih.
- Sediakan 1/2 siung Bawang Bombay.
- Ambil 1 butir Jeruk Nipis.
- Ambil Secukupnya Garam.
- Siapkan Secukupnya Merica Bubuk (Me: Ladaku).
- Gunakan 2 sdm Saus Lada Hitam (Me: Saori).
- Siapkan 2 sdt Saus Tiram (Me: Saori).
- Siapkan 2 sdt Kecap Asin (Me: ABC).
- Sediakan 2 sdt Kecap Manis (Me: Bango).
- Ambil 3 sdt Lada Hitam Bubuk.
- Sediakan Secukupnya Minyak Goreng.
- Ambil Secukupnya Air.
- Ambil Secukupnya Gula Merah.
- Sediakan Secukupnya Gula Pasir.
- Siapkan Secukupnya Penyedap Rasa (Me: Royco Ayam).
Lada hitam yang merupakan salah satu bumbu rempah khas Indonesia yang memang sering digunakan sebagai bumbu masakan. Ketika disantap, tekstur daging ayam yang lembut dipadukan dengan lada hitam akan memberikan cita rasa pedas sekaligus hangat. Panaskan minyak tumis ayam hingga berubah warna. Tambahkan kecap, lada hitam dan air; Setelah air berkurang tambahkan irisan bawang bombay dan cabai rawit.
Cara menyiapkan Ayam Lada Hitam:
- Cuci bersih ayam dengan air mengalir kemudian siram dengan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit..
- Cuci bersih kembali ayam kemudian potong dadu, marinasi dengan garam dan merica bubuk. Haluskan bawang putih. Rajang bawang bombay..
- Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih hingga matang. Masukkan bawang bombay kemudian tumis kembali hingga bawang bombay matang..
- Tambahkan sedikit air kemudian masukkan ayam. Masak hingga ayam setengah matang..
- Masukkan saus lada hitam, saus tiram, kecap asin, kecap manis, lada hitam bubuk, gula pasir, gula merah, dan penyedap rasa. Aduk hingga merata kemudian masak kembali hingga ayam matang..
- Koreksi rasa, angkat, dan sisihkan..
- Ayam lada hitam siap untuk dihidangkan..
Ayam sudah menjadi olahan sehari-hari di rumah. Selain mudah ditemui, cara memasaknya pun cukup mudah dibandingkan jenis daging yang lain. Resep masakan kali ini akan mengulas resep ayam yang dibumbui dengan lada hitam. Lada hitam sudah menjadi opsi yang juga sering dipadukan dengan ayam, daging. Hidangan ayam lada hitam selain bisa menjadi salah satu menu lauk sehari-hari dikeluarga anda, sajian ini juga sangat pantas anda hidangkan jika anda kedatangan tamu atau sanak.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam lada hitam yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
