Baceman | Ayam Tempe Bacem. Assalamualaikum Kali ini aku mau buat tempe,tahu,ayam bacem yang ala perantau. Makanan ini khas yogya yang pasti menu favorit aku banget. Olahan baceman biasanya dibuat dari tempe dan tahu, namun kali ini bahan utamanya adalah ayam.
Bacem atau baceman bukan sekadar panganan manis dari tanah Jawa.
Kini, bacem lebih dipahami sebagai proses merebus lauk dengan gula merah dan ketumbar hingga meresap dan matang.
Orang Yogyakarta menyukai bacem yang bercitarasa manis, yaitu dengan bumbu khas gula merah.
Lagi mencari inspirasi resep baceman | ayam tempe bacem yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal baceman | ayam tempe bacem yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari baceman
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan baceman Anda bisa membuat Baceman | Ayam Tempe Bacem memakai 20 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Baceman | Ayam Tempe Bacem:
- Gunakan 1 kg ayam, potong2, kucuri air jeruk nipis, cuci bersih.
- Sediakan 6 buah ceker ayam, potong kukunya, cuci bersih.
- Sediakan 1 papan tempe potong kotak tebal.
- Sediakan 8 lembar daun salam.
- Siapkan 3 iris besar lengkuas geprek.
- Sediakan 100 ml air asam jawa.
- Sediakan 1,2 liter air (boleh bgt pake air kelapa tambah).
- Sediakan 5-6 sdm kecap manis.
- Sediakan 80 gram gula merah.
- Sediakan 1,5 sdm garam.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Siapkan 7-8 siung bawang merah.
- Sediakan 3-4 siung bawang putih.
- Sediakan 1,5 sdm ketumbar sangrai.
- Siapkan 5 biji kemiri.
- Sediakan Secukupnya minyak untuk menumis.
- Sediakan Pelengkap :.
- Gunakan Terong goreng.
- Ambil Lalapan (timun).
- Gunakan Sambal terasi.
Yang sering dibuat baceman adalah tahu/tempe dan ayam bacem. Baceman adalah cara masak khas Yogya, seperti tahu/tempe dan ayam bacem. Baceman ini bisa langsung disantap tanpa digoreng. Goreng bacem dengan GM Bear Wajan Teflon Fry Pan (Lihat di Lazada DISKON) agar bacem lebih lezat dinikmati tanpa khawatir berminyak.
Cara membuat Baceman | Ayam Tempe Bacem:
- Tumis bumbu halus bersam daun salam dan lengkuas sampai wangi, masukkan ayam & ceker sampai berubah warna.
- Masukkan air, kecap, gulmer, air asm, garam aduk sampai rata, masukkan tempe, masak dgn api kecil sampai air benar benar menyusut.
- Goreng ayam & tempe dalam minyak panas sampai berubah kecoklatan (jgn pake api besar bakal gosong).
- Sajikan ayam tempe bacem bersama nasi hangat + terong goreng+timun+sambal terasi maknyus, dibikin paketan kayak mau ada yg pesen aj hehe, bisa buat inspirasi isi nasi kotak, mantep jg.
Ayam bacem sangat berbeda rasanya dengan goreng atau bakar. Ciri khas citarasa baceman yang berbumbu manis kecap atau gula jawa sering disuguhkan di rumah makan atau resto Disebut bacem karena metode pengolahan makanan untuk mengawetkan produk, biasanya adalah tempe dan tahu. Find and follow posts tagged bacem on Tumblr. Resep Tahu Bacem - Halo sahabat RM, pada kesempatan kali ini kami akan membagikan resep yang tidak kalah enaknya yaitu Tahu Bacem, langsung saja untuk selengkapnya bisa di simak di bawah ini. Resep tempe bacem yang bisa dibuat sendiri di rumah.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Baceman Selamat mencoba!
