Ayam Betutu. In Bali, ayam betutu (or it's more upmarket cousin - bebek betutu) is a real treat. People often make it for special days or temple ceremonies in the same way people might roast a bird on a Sunday in the UK or the US. By wrapping the chicken in banana leaves, the moisture is kept in and the meat doesn't dry out.

Here is a recipe for making Ayam Betutu. Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali.

Anda sedang mencari ide resep ayam betutu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam betutu yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam betutu, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam betutu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

In Bali, ayam betutu (or it's more upmarket cousin - bebek betutu) is a real treat. People often make it for special days or temple ceremonies in the same way people might roast a bird on a Sunday in the UK or the US. By wrapping the chicken in banana leaves, the moisture is kept in and the meat doesn't dry out.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ayam betutu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Ayam Betutu menggunakan 25 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam Betutu:

Sediakan 1 ekor ayam kampung utuh (500 gram).
Ambil 1 buah jeruk nipis.
Sediakan 1 ikat daun singkong.
Ambil 3 ponggol daun pisang untuk membungkus.
Ambil 2 sdm minyak untuk menumis.
Siapkan Bumbu Halus.
Sediakan 15 siung bawang merah.
Siapkan 8 siung bawang putih.
Ambil 2 cabe merah besar.
Siapkan 8 cabe rawit merah keriting.
Siapkan 6 biji kemiri.
Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk.
Gunakan 1/2 sdt lada putih bubuk.
Sediakan 1/2 sdt lada hitam bubuk.
Gunakan 4 cm jahe.
Gunakan 3 cm kencur.
Sediakan 3 cm lengkuas.
Siapkan 5 cm kunyit.
Ambil 6 lembar daun jeruk.
Siapkan 4 lembar daun salam.
Ambil 3 batang serai geprek.
Gunakan 3 sdt garam.
Gunakan 1/2 sdt gula palm.
Siapkan Pelengkap.
Siapkan Sambal matah.

Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam. Authentically, chicken betutu was cooked by smothering and filling whole chicken with seasoning. And then, the chicken was wrapped in banana leaf, put into a hole in the ground and covered by rice husk charcoal and cooked for hours. Today, however, there are modification in the way of cooking chicken betutu.

Langkah-langkah menyiapkan Ayam Betutu:

Bersihkan ayam dan lumuri dengan air perasan jeruk nipis hingga merata. Sisihkan..
Rebus daun singkong hingga empuk. Peras airnya kemudian potong-potong. Sisihkan..
Tumis bumbu halus hingga wangi. Sesuaikan rasanya. Sisihkan..
Ambil sedikit bumbu halus, campurkan dengan singkong dalam satu wadah. Aduk hingga merata..
Ambil ayam dan lumuri seluruh badannya dengan bumbu halus hingga ke dalam perut ayam. Masukkan daun singkong berbumbu ke dalam perut ayam hingga penuh. Ambil daun pisang dan tumpuk beberapa daun pisang (berlapis-lapis) menjadi satu. Taruh ayam di atas daun pisang. Bungkus sedemikian rupa hingga benar-benar rapat. Kukus ayam selama kurang lebih 2 jam dengan api kecil. Angkat..
Siapkan bakaran atau bisa juga menggunakan wajan datar anti lengket. Bakar ayam (dalam kondisi masih terbungkus daun pisang) di atas bara api selama kurang lebih 30 menit masing2 bagian 15 menit.
Angkat dan siap sajikan dengan sambal matah😋🙏ga kejepret sambalnya🙈br ingat setelah porak poranda😩saking napsunya😍.

People use oven instead rice husk. Ayam betutu tradisional dimasak dengan cara yang unik nan rumit, serta memakan waktu yang panjang. Tradisi mengolah betutu secara tradisional adalah ayam utuh dilapisi daun pinang lalu diberi bara sekam atau dikubur dalam tanah dengan bara sehingga menghasilkan temperatur panas tertentu. Kalau ingin membuay ayam betutu dengan cara modern, ikuti resep dan tipsnya berikut ini. Resep Ayam Betutu - Bali merupakan pulau penuh kekayaan baik dari alamnya, kebudayaan, penduduk yang beragam, dan juga bidang kulinernya.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam betutu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!