Ayam Betutu Bali. Resep Ayam Betutu Khas Bali, Bumbunya Meresap, Empuk, dan Bikin Nagih! Special menu for ayam betutu kuah, very very spicy. And i loved plecing When you go to bali, you have to try this special food, savory fried chicken with spices soaking in the meat.
Resep Ayam Betutu - Jika berbicara mengenai Ayam Betutu, pasti orang-orang langsung teringat dengan Pulau Bali.
Ayam betutu memang berasal dari bali, lebih lengkapnya berasal dari Gilimanuk.
Family Style Restaurant in Denpasar, Bali, Indonesia.
Sedang mencari inspirasi resep ayam betutu bali yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam betutu bali yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam betutu bali, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam betutu bali yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Resep Ayam Betutu Khas Bali, Bumbunya Meresap, Empuk, dan Bikin Nagih! Special menu for ayam betutu kuah, very very spicy. And i loved plecing When you go to bali, you have to try this special food, savory fried chicken with spices soaking in the meat.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ayam betutu bali sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Ayam Betutu Bali menggunakan 29 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Betutu Bali:
- Gunakan Baluran ayam.
- Gunakan 1 ekor ayam kampung (bisa pakai pejantan/negeri).
- Ambil Ayam utuh bisa diganti dg potongan" ayam (10-12 potong).
- Siapkan 2 buah jeruk nipis (saya pakai 1 lemon besar).
- Gunakan 1/2 sdm garam.
- Siapkan Bumbu halus.
- Gunakan 12 siung bawang merah.
- Gunakan Daun pisang utk membungkus.
- Gunakan 10 siung bawang putih.
- Siapkan 5 butir kemiri sangrai.
- Ambil 1 jempol besar jahe.
- Ambil 1 jempol besar kunyit.
- Ambil 1 jempol besar kencur.
- Ambil 1 jempol besar laos.
- Sediakan 12 buah cabai kriting.
- Sediakan 5 buah cabai rawit (bisa ditambah jika kurang pedas).
- Ambil 1 1/2 keping kecil gula jawa.
- Siapkan 1/2 sdm garam.
- Siapkan 1 sdm ketumbar.
- Siapkan 1 sdm merica.
- Sediakan 3 sdm minyak kelapa/kedelai.
- Ambil Bumbu tumis.
- Gunakan 4 batang serai.
- Gunakan 6 lembar daun jeruk nipis.
- Ambil 6 lembar daun salam.
- Gunakan Bahan tambahan.
- Sediakan 1 ikat daun singkong (direbus utk isian ayam).
- Sediakan Daun pisang utk membungkus ayam.
- Ambil Sambal matah dan kacang tanah goreng utk pelengkap.
Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam. Resep pertama adalah ayam betutu kuah, khas dari Gilimanuk, Bali.
Cara membuat Ayam Betutu Bali:
- Cuci dan bersihkan ayam.Baluri dengan air perasan jeruk nipis dan garam sampai ke dalam". Diamkan. Sambil menunggu, siapkan tempat utk mengukus 1 ekor ayam dan meracik bumbu..
- Siapkan semua bumbu halus. Haluskan menggunakan blender/ulek manual. Semua bumbu dihaluskan kecuali bumbu tumis (serai, daun jeruk, daun salam).
- Setelah halus, tumis bumbu halus dan bumbu tumis sampai harum..
- Buang air perasan jeruk yg tadi digunakan. Tiriskan ayam. Baluri ayam dengan tumisan bumbu tadi sambil di pijat"sampai rata, sampai ke dalam". Jika bumbu sisa banyak, bisa dimasukkan dalam perut ayam..
- Masukkan rebusan daun singkong ke perut ayam. (Kaki ayam bisa ditekuk dan diikat/dimasukkan ke dalam perut agar tdk makan tempat saat mengukus).
- Siapkan daun pisang utk membungkus. Letakkan ayam beserta semua bumbu. Bungkus rapat. (Maaf tdk ada fotonya karna tdk sempat hehe).
- Setelah air kukusan mendidih. Kukus ayam selama ±45 menit. Ini tergantung ayam yg dipakai ya. Jika belum empuk, silakan tambah waktunya..
- Ayam siap dihidangkan bersama sambal matah dan kacang goreng!! *resep sambal matah ada juga di akun saya!.
Resep ini sangat cocok untuk kamu yang menyukai hidangan berkuah dan pedas. Resep Ayam Betutu, Hidangan Istimewa dari Pulau Dewata. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Belum lengkap liburan ke Bali kalau belum mencicipi Ayam Betutu. Dari tujuh menu kuliner khas Bali halal diatas hampir semua saya suka, kecuali satu!
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam betutu bali yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
