Kepala Ayam Gepuk dan Sambal Hejo. Kepala ayam gepuk dan sambal hejo siap disajikan. Ayamnya kriuk garing diluar tapi empuk dalamnya. Daging yang ada di bagian leher juga jadi mudah lepas karena udah digepuk.
Lihat juga resep Kepala ayam bumbu sambel boran khas Lamongan enak lainnya.
Ayam kampung memiliki tekstur daging lebih keras.
Cara Membuat Kepala Ayam Gepuk dan Sambal Hejo.
Lagi mencari ide resep kepala ayam gepuk dan sambal hejo yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kepala ayam gepuk dan sambal hejo yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Kepala ayam gepuk dan sambal hejo siap disajikan. Ayamnya kriuk garing diluar tapi empuk dalamnya. Daging yang ada di bagian leher juga jadi mudah lepas karena udah digepuk.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kepala ayam gepuk dan sambal hejo, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan kepala ayam gepuk dan sambal hejo yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan kepala ayam gepuk dan sambal hejo sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Kepala Ayam Gepuk dan Sambal Hejo memakai 22 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Kepala Ayam Gepuk dan Sambal Hejo:
- Siapkan 1 kg ayam (kepala ayam dan paha ayam).
- Gunakan 200 ml air.
- Ambil 2 lembar daun salam.
- Sediakan 2 cm lengkuas, geprek.
- Gunakan Bumbu Halus:.
- Siapkan 3 cm kunyit bakar.
- Gunakan 5 butir bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Ambil 2 butir kemiri sangrai.
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar, sangrai.
- Ambil 1 cm jahe.
- Gunakan 1 sdt kaldu ayam.
- Ambil Secukupnya garam.
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir.
- Sediakan Sedikit kaldu bubuk jika suka.
- Sediakan Bahan Sambal Hejo:.
- Ambil 7 buah cabai hijau keriting.
- Ambil 7 buah cabai rawit hijau.
- Gunakan 4 butir bawang merah.
- Sediakan Bahan Pencelup:.
- Gunakan Secukupnya maizena.
- Ambil Secukupnya air sisa merebus ayam.
Kepala Ayam Gepuk dan Sambal Hejo. foto: cookpad.com. Temukan resep terbaru Ayam geprek super crispy pedas, Ayam Geprek Super Pedas, Ayam Geprek Super Pedas #Ayam Geprek Cabe Ijo #Ayam Geprek ekonomis #Ayam gepuk ala mama Alghazi #Ayam Geprek ala Lisa's Kitchen #Ayam geprek #Ayam geprek sambal bawang #Ayam geprek #Ayam geprek bledek #Sambel buat ayam geprek #Ayam Geprek Seuhah #Ayam geprek penyok #Ayam geprek sambel. Urutan menu dari atas sampai bawah adalah tahu tempe, perkedel jagung, empal gepuk, paru, jengkol balado, dan aneka pepes. Ayam gepuk bisa dibilang gabungan antara ayam geprek dan ayam penyet.
Langkah-langkah menyiapkan Kepala Ayam Gepuk dan Sambal Hejo:
- Campur air, bumbu halus, ayam, daun salam dan laos. Ungkep dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air menyusut. (Panci untuk mengungkep ayam ditutup ya).
- Setelah air mulai menyusut, matikan api lalu biarkan agak dingin. Tiriskan ayam..
- Gepuk ayam dengan ulekan hingga pipih setulang-tulangnya..
- Campur dan aduk rata bahan pencelup hingga agak encer. (Kemarin saya tambahin sedikit air matang).
- Celupkan ayam yang telah digepuk ke dalam bahan pencelup lalu goreng hingga matang. Angkat tiriskan.
- Untuk sambalnya. Rebus atau kukus cabe dan bawang merah. Angkat dan tiriskan. Uleg kasar lalu tambahkan gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Tumis/gongseng sebentar dengan minyak bekas menggoreng ayam. Angkat. Sambal siap disajikan..
- Kepala ayam gepuk dan sambal hejo siap disajikan. Ayamnya kriuk garing diluar tapi empuk dalamnya. Daging yang ada di bagian leher juga jadi mudah lepas karena udah digepuk. Enak. (Ini gambar ayamnya agak kelamaan gorengnya, tapi gak yg gosong bgt, disambi-sambi sih. Yang hasil gorengnya cantik udah keburu dimakan dengan nasi hangat.hehe).
Sebelum ayam geprek jadi booming dan kekinian, ayam gepuk sudah muncul terlebih dahulu. Kini gerai tersebut jadi fenomenal dengan puluhan cabangnya tersebar di sejumlah kota besar di Indonesia. Ayam Gepuk Pak Gembus lebih menyerupai ayam penyet, ayam yang diungkep kemudian digoreng, dipipihkan, dan diberi sambal. Namun ciri khas dari Ayam Gepuk Pak Gembus adalah meggunakan sambal bawang. Kepala Ayam Gepuk dan Sambal Hejo.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Kepala Ayam Gepuk dan Sambal Hejo yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
