Kuah Kuning Ayam / Kelo Mrico. Kali ini aku kulineran ''Kelo Mrico'' tepatnya di kota Pati. ''Kelo Mrico'' sendiri menggunakan ikan patin/ikan laut yang di masak dengan kuah bumbu merica. Kelo Mrico (Sayur Merica) khas Rembang, pedesnya mantap, warung mrico Bu Wadji lokasinya terletak di komplek kantor Pelabuhan Tasik Agung, dekat Klenteng. tutorial cara memasak resep rahasia bumbu kuah bandeng lezat enak guriih mama bay dapur bu haji cookingpad masakan mudah simpel dan praktis kuah kuning kelo mrico. Resep sayur mrico khas rembang ini rasanya sangat enak sekali.
Kuahnya sendiri memiliki warna kuning pekat, dengan cita rasa yang begitu kaya akan rempah.
Uniknya Soto Kemiri ini biasanya disajikan menggunakan porsi mangkok yang kecil, daging ayam Menu kuliner sup asem dengan nama Kelo Mrico atau Jangan Mrico sangat populer di wilayah Pati.
Sekilas, Lontong Tuyuhan terlihat seperti opor ayam.
Sedang mencari ide resep kuah kuning ayam / kelo mrico yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kuah kuning ayam / kelo mrico yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kuah kuning ayam / kelo mrico, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan kuah kuning ayam / kelo mrico yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Kali ini aku kulineran ''Kelo Mrico'' tepatnya di kota Pati. ''Kelo Mrico'' sendiri menggunakan ikan patin/ikan laut yang di masak dengan kuah bumbu merica. Kelo Mrico (Sayur Merica) khas Rembang, pedesnya mantap, warung mrico Bu Wadji lokasinya terletak di komplek kantor Pelabuhan Tasik Agung, dekat Klenteng. tutorial cara memasak resep rahasia bumbu kuah bandeng lezat enak guriih mama bay dapur bu haji cookingpad masakan mudah simpel dan praktis kuah kuning kelo mrico. Resep sayur mrico khas rembang ini rasanya sangat enak sekali.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kuah kuning ayam / kelo mrico yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kuah Kuning Ayam / Kelo Mrico memakai 25 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Kuah Kuning Ayam / Kelo Mrico:
- Sediakan 500 gr Ayam potong sesuai selera/boleh diganti IKAN.
- Gunakan 2 lembar Daun jeruk.
- Siapkan 2 lembar Daun salam.
- Sediakan 2 ruas Asam jawa.
- Siapkan 5 cm Lengkuas.
- Ambil 1 batang serai.
- Sediakan 1 Tomat, iris.
- Siapkan 6 batang Cabe rawit (bisa dilebihin kalau suka pedas).
- Sediakan 1 buah Labusiam / markisa potong kecil-kecil.
- Gunakan 1/2 sdt Gula.
- Sediakan bumbu halus •.
- Ambil 4 siung Bawang merah.
- Siapkan 3 siung Bawang Putih.
- Siapkan 1 cm Jahe.
- Ambil 2 cm Kunir.
- Sediakan 4 batang Cabe merah.
- Ambil 1 buah Kemiri utuh.
- Ambil 1 sdt Garam.
- Sediakan 1 sdt merica utuh.
- Gunakan ■■■■■■■■■.
- Siapkan secukupnya Daun kemangi.
- Gunakan Daun salam.
- Gunakan Jeruk nipis (bila kurang kecut).
- Gunakan Penyedap rasa secukupnya sambil koreksi rasa (me: masako).
- Siapkan 600 ml air atau sesuai selera.
Lontong Tuyuhan adalah perpaduan potongan lontong, daging ayam jawa dan kuah kuning yang berasal dari Desa Tuyuhan, Kecamatan Pancur, Rembang. Ikan yang digunakan untuk sup kelo mrico ini adalah ikan dukang atau juga disebut dengan ikan sembilang. Tambahan santan pada kuahnya yang kuning membuatnya terasa lebih kental. Pada soto Rembang ini kamu bisa menggunakan daging ayam atau daging sapi sebagai bahan utamanya.
Langkah-langkah menyiapkan Kuah Kuning Ayam / Kelo Mrico:
- Bersihkan ayam terlebih dahulu. Potong sesuai selera. Setelah dibersihkan, rebus ayam setengah matang agar ayam lebih bersih lagi. Bisa di skip buat yang gak biasa ngelakuin ini..
- Angkat ayam, tiriskan. Cuci dengan air dingin..
- Haluskan semua bumbu halus. Geprek serai dan lengkuas..
- Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, cabe rawit, asam jawa, daun jeruk dan daun salam sampai harum..
- Setelah cukup harum, tambahkan 600 ml air dan penyedap rasa (sambil tes rasa). Tunggu hingga agak mendidih, masukkan irisan labusiam..
- Setelah labusiam setengah matang, masukkan ayam. Tunggu hingga ayam matang, masukkan daun kemangi dan irisan tomat..
- Bisa ditambahkan jeruk nipis bila dirasa kurang asem. Angkat dan sajikan ;).
Bumbu kuning tersebut terbuat dari rempah-rempah pilihan dan santan. Kelo di sini berarti sayur yang berkuah, sedang Mrico di sini berarti merica. Namun, perbedaan nya dapat dilihat dari kuah santannya yang khas. Kuah Santan yang dibuat terdiri dari campuran santan dan rempah-rempah. Kelo Mrico Kepala Ikan Manyung, kuliner khas Rembang Jateng.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat kuah kuning ayam / kelo mrico yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
