Steam ikan Karapu. Ikan Kerapu ini adalah ikan yang saya beli semasa kunjungan ke Kota Kinabalu minggu lepas. Saya banyak membeli ikan kerapu yang terdapat berbagai spesis kerapu di sana termasuklah Ikan Kerapu Bara yang berwarna merah. Saya menyediakan ikan kukus ala Thai untuk hidangan tengahari anak anak sehari sebelum menjelang puasa di bulan Ramadhan.
Menurut Hendra, salah satu cara terbaik untuk mengolah kerapu adalah mengolahnya dengan cara sederhana yaitu dikukus atau di-steam.
Menurutnya, ikan kerapu sudah memiliki rasa yang cukup kaya dan khas sehingga tidak diperlukan banyak bumbu untuk membuatnya jadi enak.
Sesekali masak ikan kukus pun sedap juga kan, di samping itu ia juga menyihatkan.
Anda sedang mencari inspirasi resep steam ikan karapu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal steam ikan karapu yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari steam ikan karapu, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan steam ikan karapu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Ikan Kerapu ini adalah ikan yang saya beli semasa kunjungan ke Kota Kinabalu minggu lepas. Saya banyak membeli ikan kerapu yang terdapat berbagai spesis kerapu di sana termasuklah Ikan Kerapu Bara yang berwarna merah. Saya menyediakan ikan kukus ala Thai untuk hidangan tengahari anak anak sehari sebelum menjelang puasa di bulan Ramadhan.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah steam ikan karapu yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Steam ikan Karapu memakai 15 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Steam ikan Karapu:
- Sediakan 3 ekor kerapu (kurleb 1/2 kg).
- Siapkan Untuk lumuran:.
- Sediakan 1 buah jeruk nipis.
- Siapkan 3 mata asem jawa (skip jika tak ada).
- Siapkan 1 sdt garam.
- Ambil Bumbu cair:.
- Siapkan 2 sdm kecap asin (sy pakai kecap angsa).
- Gunakan 1 sdm saus tiram.
- Siapkan 1 sdm angciu.
- Ambil Bahan lain.
- Gunakan 2 jahe ukuran sedang.
- Ambil 5 siung bawang putih dihaluskan.
- Ambil 1 sdt merica.
- Gunakan 1/2 sdm royco.
- Sediakan 1 sdt gula pasir.
Kali ini saya guna ikan kerapu. Ada banyak spesis ikan kerapu sebenarnya di perairan Langkawi ni tetapi yang paling saya kurang gemar tentang ikan yang satu ini adalah untuk menyiangnya.sukar sedikit kerana licin dan sisiknya juga agak mencabar untuk di bersihkan. Resepi siakap stim limau ni memang mudah disediakan, orang bujang pun confirm boleh buat. Ia adalah salah satu hidangan yang sangat terkenal di negara jiran kita, Thailand.
Cara membuat Steam ikan Karapu:
- Bersihkan ikan dan lumuri dengan bumbu lumuran. Diamkan kurleb 15 menit..
- Sementara itu, satukan semua bumbu cair, tambahkan merica, gula pasir, royco. Sisihkan dulu..
- 1 buah jahe dihaluskan. 1 buah lagi potong2 pipih..
- Ambil ikan, buka perutnya dan masukan ke dlm nya beberapa jahe yg dipotong pipih..
- Didihkan air dlm kukusan. Masukan ikan tadi beserta sisa jahe pipih. Kukus kurleb 10 - 15 menit dengan api sedang. Kalau kelamaan, daging ikannya pecah" cendrung hancur..
- Tumis bawang putih dan jahe halus. Setelah harum masukan semua bumbu cair. Tambahkan 150 cc air. Didihkan. Sisihkan..
- Angkat ikan dari kukusan. Tatah dipiring, siram dgn kuah yg ditumis. Siap sajikan. Boleh dihias dengan daun ketumbar, irisan cabe merah, irisan daun bawang..
Selain rasa dan baunya yang menyelerakan, ia juga sihat sebab tak menggunakan setitik minyak pun tau! Tumbuk hancur bawang putih bersama garam. Jangn lupa bungkus dan cucuk aluminium foil di bahagian atas. Sediakan bekas yang sesuai mengikut size ikan dan letak dalam pengukus. Sekiranya mahu lebih cepat, boleh gunakan magic pan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan steam ikan karapu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
