Amparan tatak khas Banjar. Sekilas mirip nagasari, namun cara pembuatan makanan khas Banjarmasin ini sedikit berbeda. Kalau anda butuh inspirasi jajanan pasar yang gampang dibuat, amparan tatak adalah jawabannya. Lihat juga resep Amparan Tatak Khas Kalimantan enak lainnya.
Masyarakat setempat percaya, amparan tatak dan kue-kue basah khas Banjar lainnya tidak boleh diolah oleh mereka yang tengah menjalani masa menstruasi.
Konon, jika pantangan ini dilanggar, amparan tatak yang dibuat terancam memiliki cita rasa yang tak lezat.
Seperti amparan tatak, sarimuka, hingga bingka kelapa yang gurih manis.
Lagi mencari inspirasi resep amparan tatak khas banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal amparan tatak khas banjar yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari amparan tatak khas banjar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan amparan tatak khas banjar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Sekilas mirip nagasari, namun cara pembuatan makanan khas Banjarmasin ini sedikit berbeda. Kalau anda butuh inspirasi jajanan pasar yang gampang dibuat, amparan tatak adalah jawabannya. Lihat juga resep Amparan Tatak Khas Kalimantan enak lainnya.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah amparan tatak khas banjar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Amparan tatak khas Banjar menggunakan 14 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Amparan tatak khas Banjar:
- Ambil Lapisan bawah.
- Sediakan 100 gr tepung beras.
- Ambil 300 ml santan (1 bks santan instan +air).
- Sediakan 85 gr gula pasir.
- Ambil 1 butir telur.
- Sediakan 5 buah pisang(potong2 dadu).
- Siapkan 1/4 sdt vanilly bubuk.
- Gunakan 1/4 sdt garam.
- Ambil 1 lembar daun pandan (simpulkan).
- Gunakan Lapisan atas.
- Sediakan 250 ml santan kental(2 bks santan instan+air).
- Siapkan 25 gr tepung beras.
- Siapkan 10 gr gula pasir.
- Gunakan 1/4 garam.
Terletak di Kalimantan Selatan, Banjarmasin terkenal dengan kuliner Kini tak perlu jauh-jauh pergi ke Banjarmasin untuk bisa mencicipi kue khas Banjar yang autentik. Lewat Instagram @mayacanteen yang berlokasi di. Soto Banjar adalah salah satu jenis makanan tradisional yang menjadi ciri khas kota Banjarmasin. Kuliner dari Banjarmasin berikutnya adalah amparan tatak, salah satu sajian kue bercitarasa manis yang terbuat dari campuran santan serta tepung beras dengan isian pisang atau nangka.
Langkah-langkah membuat Amparan tatak khas Banjar:
- Rebus santan, gula pasir, daun pandan sambil diaduk2 hingga mendidih, matikan api, campur rata tepung beras, vanilly bubuk, garam dan juga telur lalu tuang rebusan santan aduk sampai tidak menggumpal.
- Masukan kedalam loyang yang sebelumnya sudah diolesi minyak dan dialasi plastik tahan panas, sisihkan 1/4 adonan, campur dengan potongan pisang.
- Masukkan loyang kedalam kukusan, kukus selama 20 menit lalu tuang adonan pisang kukus kembali selama 15 menit.
- Campurkan semua bahan lapisan atas masak hingga meletup2 sedikit agak menggumpal, matikan api lalu aduk hingga kalis, lalu tuang diatas pisang yang dikukus tadi, kukus kembali selama 20 menit.
- Biarkan dingin baru dipotong2 ya.
Amparan Tatak Pisang tadinya merupakan penganan untuk kaum ningrat kerajaan Banjar dan kerajaan Daha, disajikan hanya untuk kaum bangsawan. Seiring perkembangan zaman, Amparan Tatak dan kue-kue lainnya menjadi warisan budaya kuliner khas Kalimantan Selatan dan dapat. Amparan tatak merupakan sajian kue khas Banjarmasin yang mempunyai rasa manis. Sajian kuliner ini merupakan jenis lalapan khas orang Banjar yang keberadaannya sudah sulit ditemukan. Sayur ini ada pada musim musim tertentu ketika bunganya sudah mekar.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Amparan tatak khas Banjar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
