Ayam rica rica. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica. Maybe just add one or two bird eye chilies if this is the first time making this dish, especially if you have kiddies eating this too.
The origin of this dish is from Minahasan cuisine of North Sulawesi.
Ayam rica-rica is one of Indonesian culinary, precisely from Manado, North Sulawesi.
The word Rica is derived from the language of Manado which means spicy or chili.
Anda sedang mencari ide resep ayam rica rica yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rica rica yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam rica rica, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam rica rica enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica. Maybe just add one or two bird eye chilies if this is the first time making this dish, especially if you have kiddies eating this too.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ayam rica rica sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Ayam rica rica memakai 21 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam rica rica:
- Ambil 10 ceker yg sudah di ungkep.
- Sediakan 1/2 ayam yg di potong* kecil (sudah di ungkep).
- Siapkan 1 lembar daun salam.
- Siapkan 1 batang daun bawang.
- Siapkan 1 ikat kemangi.
- Ambil 1 ruas lengkuas.
- Gunakan 1 batang serai.
- Gunakan 4 lembar daun jeruk.
- Ambil Kaldu bubuk.
- Siapkan secukupnya Air.
- Gunakan Kecap manis (optional).
- Gunakan Gula merah sckupnya.
- Siapkan Minyak goreng untuk menumis.
- Gunakan Bumbu halus.
- Gunakan 17 cabe rawit.
- Siapkan 6 siung bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Ambil 1 ruas kunyit.
- Gunakan 1 ruas jahe.
- Ambil secukupnya Lada.
- Siapkan secukupnya Garam.
Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it. The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies. Ayam rica-rica adalah salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Kata rica berasal dari bahasa Manado yang berarti "pedas" atau "cabai".
Cara membuat Ayam rica rica:
- Kupas dan Cuci daun bawang,lengkuas,kunyit,jahe,daun jeruk,daun salam,serai dan kemangi.
- Cincang daun bawang.
- Uleg semua bumbu halus,.
- Kemudian tumis bumbu halus sampe harum,masukan daun salam, daun jeruk,daun bawang,lengkuas dan serai(geprek).
- Tuangkan air secukupnya,masukan ayam dan ceker, tambahkan kecap manis, gula merah,kaldu bubuk. Tunggu hingga air mendidih.
- Jika air mulai agak asat, lalu terakhr tambahkan daun kemangi.
- Aduk sampe tercampur rata dg ayam dan bumbu. Cek rasa. Angkat tiriskan.
Resep untuk membuat ayam rica-rica sangat beragam, begitu pula cara memasaknya, persamaannya hanya terletak pada rasanya yang pedas. Ayam rica-rica biasa disajikan dengan nasi dan bahan pelengkap seperti bawang goreng dan mentimun. Nah, ayam rica-rica ini bisa jadi sajian makan pagi siang maupun malam. Cara memasaknya juga terbilang mudah dan cepat dan nggak butuh biaya mahal. Lihat juga resep Ayam Rica - Rica Kemangi Pedas Mantul enak lainnya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam rica rica yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
