Ayam rica-rica. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.

The origin of this dish is from Minahasan cuisine of North Sulawesi. Ayam rica-rica is one of Indonesian culinary, precisely from Manado, North Sulawesi. The word Rica is derived from the language of Manado which means spicy or chili.

Lagi mencari inspirasi resep ayam rica-rica yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rica-rica yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam rica-rica, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam rica-rica yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam rica-rica yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam rica-rica memakai 20 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam rica-rica:

Ambil Bahan.
Sediakan 1/2 ekor ayam ( cuci bersih,lumuri dengan garam dan jeruk nipis.
Siapkan 1 buah tomat (potong jd 8bagian).
Siapkan 2 ikat daun bawang (cincang kasar).
Ambil 3 ikat kemangi (petik daunnya).
Sediakan secukupnya Minyak untuk menumis.
Sediakan Bumbu halus :.
Gunakan 4 buah bawang putih.
Sediakan 6 buah bawang merah.
Gunakan 5 biji kemiri.
Sediakan 2 ruas kunyit.
Siapkan 2 ruas jahe.
Siapkan 5 buah cabe rawit.
Gunakan Bumbu lain :.
Siapkan 2 batang serei (memarkan).
Gunakan 5 lembar daun jeruk (buang tengahnya).
Siapkan 5-10 buah cabe rawit, biarkan utuh (opsional).
Siapkan 1 1/2 sendok teh garam.
Ambil 1 sendok teh gula.
Sediakan 250 ml air panas mendidih.

Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it. The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies. Ayam rica-rica is one of Indonesian culinary, precisely from Manado, North Sulawesi. The word Rica is derived from the language of Manado which means spicy or chili.

Langkah-langkah membuat Ayam rica-rica:

Siapkan bahan dan bumbu dan bumbu halus Sangrai bumbu halus sebentar lalu haluskan.
Siapkan panci atau wajan, panaskan 3 sendok makan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan serai, daun jeruk Aduk rata dan tumis hingga bumbu menjadi layu dan matang, bumbu yg matang akan ditandai dengan warna bumbu yg menjadi sedikit lebih gelap.
Masukkan ayam, aduk rata dengan bumbu..
Masukkan air panas mendidih,gula dan garam dan cabai rawit, aduk hingga rata dan tutup panci..
Masak dengan api kecil hingga air menjadi menyusut dan ayam matang. Tambahkan daun bawang, aduk rata dan masak hingga daun bawang layu. Tambahkan tomat dan daun kemangi, aduk hingga rata dan masak sebentar hingga kemangi layu dan tercampur dengan baik bersama bahan dan bumbu..
Setelah tercampur rata..incipi rasanya..koreksi rasa..jika sudah sesuai ayam rica2 siap untuk disantap :p.

Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it. The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies. Dump everything in the food processor and pulse until it's all become smooth paste. Ayam rica-rica adalah salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Kata rica berasal dari bahasa Manado yang berarti "pedas" atau "cabai".

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ayam rica-rica yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!