Ayam Rica Rica. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica. Maybe just add one or two bird eye chilies if this is the first time making this dish, especially if you have kiddies eating this too.
The origin of this dish is from Minahasan cuisine of North Sulawesi.
Ayam rica-rica is one of Indonesian culinary, precisely from Manado, North Sulawesi.
The word Rica is derived from the language of Manado which means spicy or chili.
Sedang mencari inspirasi resep ayam rica rica yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rica rica yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica. Maybe just add one or two bird eye chilies if this is the first time making this dish, especially if you have kiddies eating this too.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica rica, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam rica rica enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam rica rica yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Rica Rica memakai 19 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam Rica Rica:
- Ambil 500 gram ayam.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Gunakan 2 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1 batang serai (geprek).
- Gunakan 1 ruas lengkuas (geprek).
- Siapkan 1 batang daun bawang (cincang).
- Sediakan 1 buah tomat (cincang).
- Sediakan Bumbu Halus:.
- Sediakan 4 siung bawang merah.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Gunakan 3 butir kemiri.
- Siapkan 1 sdm ketumbar.
- Siapkan 1 sdm merica butir.
- Ambil 2 buah cabe merah/sesuai selera.
- Sediakan 2 buah cabe hijau/sesuai selera.
- Gunakan 1 ruas kunyit.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Ambil secukupnya garam,gula merah.
- Sediakan 200 ml air rebusan ayam.
Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it. The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies. Ayam rica-rica adalah salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Kata rica berasal dari bahasa Manado yang berarti "pedas" atau "cabai".
Cara menyiapkan Ayam Rica Rica:
- Cuci bersih ayam rebus ayam campurkan garam dan merica bubuk sampai ayam empuk. Lalu angkat.
- Tumis bumbu halus sampai harum masukan serai,daun salam,daun jeruk dan lengkuas sampai layu..
- Masukan air rebusan ayam tadi kira" 200ml. Masukan garam, gula merah icip lalu masukan ayam diamkan sampai bumbu meresap..
- Sekiranya air masih belum meresap masukan daun bawang & tomat aduk aduk..
- Angkat dan sajikan.
Resep untuk membuat ayam rica-rica sangat beragam, begitu pula cara memasaknya, persamaannya hanya terletak pada rasanya yang pedas. Ayam rica-rica biasa disajikan dengan nasi dan bahan pelengkap seperti bawang goreng dan mentimun. Nah, ayam rica-rica ini bisa jadi sajian makan pagi siang maupun malam. Cara memasaknya juga terbilang mudah dan cepat dan nggak butuh biaya mahal. Ayam rica-rica - Kuliner pedas yang enak disantap dengan nasi putih hangat ini, sudah menyebar ke seluruh pelosok Indonesia.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam rica rica yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
