Ayam rica rica. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica. Maybe just add one or two bird eye chilies if this is the first time making this dish, especially if you have kiddies eating this too.
The origin of this dish is from Minahasan cuisine of North Sulawesi.
Ayam rica-rica is one of Indonesian culinary, precisely from Manado, North Sulawesi.
The word Rica is derived from the language of Manado which means spicy or chili.
Lagi mencari inspirasi resep ayam rica rica yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rica rica yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica. Maybe just add one or two bird eye chilies if this is the first time making this dish, especially if you have kiddies eating this too.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam rica rica, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam rica rica yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ayam rica rica sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Ayam rica rica menggunakan 21 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ayam rica rica:
- Sediakan 2 potong dada ayam tanpa sayap di potong menjadi 4.
- Siapkan 1/2 ikat pakcoy, di buang bawahnya.
- Sediakan 1 sdt merica bubuk.
- Gunakan 1 sdt kaldu ayam bubuk.
- Ambil 2 1/2 sdt garam.
- Sediakan 3 sdt gula pasir.
- Gunakan secukupnya minyak goreng.
- Gunakan 300 ml air.
- Siapkan 1/4 ikat kemangi dari 1 ikat, di petik daunnya.
- Siapkan bumbu :.
- Sediakan 1 ikat kucai iris.
- Sediakan 3 lembar daun jeruk di cincang di buang batangnya.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 1/2 batang sere keprek.
- Ambil bumbu halus :.
- Ambil 7 buah cabe keriting merah.
- Sediakan 5 buah rawit.
- Siapkan 2 1/2 biji kemiri sangrai.
- Gunakan 1 ruas telunjuk kunyit sangrai.
- Ambil 1/2 ruas telunjuk jahe.
- Sediakan 1 ruas telunjuk lengkuas.
Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it. The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies. Ayam rica-rica adalah salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Kata rica berasal dari bahasa Manado yang berarti "pedas" atau "cabai".
Langkah-langkah menyiapkan Ayam rica rica:
- Rebus ayam dalam air, masukan garam 2 sdt dan bawang putih. Tunggu sampai matang. Angkat, sisihkan..
- Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam sampai setengah kering. Angkat sisihkan..
- Siapkan penggorengan lain dan panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis semua bumbu sampai harum. Beri sedikit air, gula dan sisa garam juga kaldu bubuk. Koreksi rasa..
- Masukkan kemangi dan juga ayam, tunggu air menyurut dengan api kecil. Angkat.
- Didihkan kembali air kaldu bekas rebusan ayam, dan masukan pakcoy sbentar saja gak sampe 2 menit. Angkat, tiriskan..
- Tuang ayam ke dalam piring, dan tata pakcoy di atasnya. Ayam rica rica siap di hidangkan dengan nasi panas..
Resep untuk membuat ayam rica-rica sangat beragam, begitu pula cara memasaknya, persamaannya hanya terletak pada rasanya yang pedas. Ayam rica-rica biasa disajikan dengan nasi dan bahan pelengkap seperti bawang goreng dan mentimun. Nah, ayam rica-rica ini bisa jadi sajian makan pagi siang maupun malam. Cara memasaknya juga terbilang mudah dan cepat dan nggak butuh biaya mahal. Lihat juga resep Ayam Rica - Rica Kemangi Pedas Mantul enak lainnya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam rica rica yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
