Rica-rica Ayam Kemangi Pedas. Rica-rica dalam bahasa Manado (Sulawesi Utara) berarti pedas atau cabe. dalam proses masaknya beraneka ragam. Masakan kali ini dengan menambah daun kemangi. Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam.
Lihat juga resep Ayam Rica Rica Kemangi enak lainnya.
Resep ayam rica-rica ini dikenal berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara yang memiliki cita rasa pedas dan enak.
Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.
Anda sedang mencari inspirasi resep rica-rica ayam kemangi pedas yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rica-rica ayam kemangi pedas yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Rica-rica dalam bahasa Manado (Sulawesi Utara) berarti pedas atau cabe. dalam proses masaknya beraneka ragam. Masakan kali ini dengan menambah daun kemangi. Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rica-rica ayam kemangi pedas, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan rica-rica ayam kemangi pedas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat rica-rica ayam kemangi pedas yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rica-rica Ayam Kemangi Pedas menggunakan 20 bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Rica-rica Ayam Kemangi Pedas:
- Ambil 1/2 kg ayam potong (saya suka paha dan ceker).
- Siapkan Bumbu uleg:.
- Siapkan 7 siung bawang merah.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Ambil 13 cabe rawit merah (sesuai selera).
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Gunakan 1 ruas lengkuas (geprek).
- Sediakan 1 batang serai (geprek).
- Ambil Lain-lain:.
- Gunakan 3 lembar daun salam cincang.
- Sediakan 1 genggam daun kemangi.
- Ambil 1 buah tomat merah.
- Ambil secukupnya Garam.
- Sediakan secukupnya Gula.
- Gunakan secukupnya Penyedap rasa.
- Ambil Kecap Bango 5 SDM (sesuai selera warna kuahnya).
- Siapkan 1 buah jeruk nipis.
- Siapkan secukupnya Minyak goreng.
- Ambil 500 ml air.
Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam. Sebut saja rica-rica, makanan dengan cita rasa pedas ini merupakan salah satu makanan asal Manado yang sudah melegenda di Indonesia. Rica-rica sendiri bisa terbuat dari berbagai bahan utama, namun yang paling populer adalah ayam. Selain mudah didapat, daging ayam juga relatif lebih murah.
Cara membuat Rica-rica Ayam Kemangi Pedas:
- Cuci bersih ayam, lumuri jeruk nipis.
- Haluskan semua bumbu uleg dan geprek..
- Potong kecil2 tomat.
- Iris daun salam.
- Tumis bumbu uleg, dan geprek, masak hingga harum.
- Masukkan tomat, sampai layu.
- Masukan daun salam, tumis sampai wangi.
- Masukkan ayam, aduk rata hingga tercampur bumbu.
- Masukkan 500ml air / sampai semua daging ayam terendam., Tambahkan garam, gula,dan penyedap rasa.
- Aduk aduk agar bumbu merata, tambahkan kecap manis Bango, aduk lagi, tutup wajan.
- Masukkan daun kemangi, aduk.
- Tutup lagi hingga kuahnya menyusut.
- Tes rasa, sajikan 😉.
Tak hanya Ayam Bakar Pedas saja yang mampu menggugah selera, resep Ayam Rica Rica Kemangi Pedas ini pun bakal menggoda lidah siapa saja Bicara mengenai Ayam rica-rica, tahukah anda sebenarnya masakan ini berasal dari mana? Ternyata rica-rica ayam ini merupakan masakan khas. Sebenarnya, untuk membuat rica-rica ayam itu hampir sama dengan kita mengolah ayam pedas lainnya, mungkin saja jumlah bumbu yang digunakan lebih bervariasi seperti: cabai, kunyit, serai, bawang merah dan sebagainya. Selain itu, cara membuat makanan lezat ini dengan cara digoreng. Mengutip istilah rica-rica dari wikipedia bahwa rica-rica atau terkadang hanya disebut rica adalah jenis bumbu pedas yang ditemukan di masakan Manado dari Sulawesi Utara, Indonesia.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Rica-rica Ayam Kemangi Pedas yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
