Ayam rica. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica. Maybe just add one or two bird eye chilies if this is the first time making this dish, especially if you have kiddies eating this too.
The origin of this dish is from Minahasan cuisine of North Sulawesi.
Ayam rica-rica is one of Indonesian culinary, precisely from Manado, North Sulawesi.
The word Rica is derived from the language of Manado which means spicy or chili.
Anda sedang mencari inspirasi resep ayam rica yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rica yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica. Maybe just add one or two bird eye chilies if this is the first time making this dish, especially if you have kiddies eating this too.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam rica, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam rica yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ayam rica sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Ayam rica menggunakan 11 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam rica:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung, potong2 lalu rebus hingga lunak.
- Sediakan 2 genggam cabe rawit.
- Ambil 3 cm jahe.
- Siapkan 1 sdt kunyit bubuk.
- Gunakan 5 batang daun bawang, iris halus.
- Sediakan 3 tangkai serai, cincang.
- Siapkan 20 lembar daun jeruk, iris tipis.
- Gunakan 1 lembar daun pandan, potong 4.
- Gunakan 5 tangkai kemangi, petik daunnya.
- Sediakan secukupnya Kaldu ayam.
- Ambil secukupnya Garam dan vetsin.
Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it. The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies. This Ayam (chicken) can be pre-cooked and placed on the grill and served with the rica rica (the spicy sauce). You can also simmer the chicken until fully cooked if you prefer.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam rica:
- Haluskan cabe dan jahe lalu tumis sampai harum. Tambahkan kunyit bubuk..
- Masukkan bumbu daun selain kemangi. Aduk2 sampai agak layu..
- Masukkan ayam, kaldu dan penyedap. Masak sampai bumbu meresap. Masukkan daun kemangi, aduk2 sebentar lalu angkat dan hidangkan..
I have most of the ingredients growing in my backyard and all I had to buy was the chicken and tomatoes. This speciality comes from Manado, North Sulawesi. Rica means chilli in local language. This region is well-known as their delicious spicy food. So it's not unusual for them to cook the meal with lot of chillies.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam rica yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
