Ayam Rica - Rica ala2 resto Manado. Berhubung suami orang manado jawa,jadi makasakannya ga jauh dari bumbu manado 😆. Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja. Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung Dengan demikian siapapun dapat mencoba membuat masakan rica rica ala manado ini.
Dimana "rica" ini yang berarti "cabai" atau "pedas" dalam bahasa Manadonya.
Ayam bumbu rica-rica cabai merah ini biasanya disajikan sebagai lauk bersama nasi putih dan pelengkapnya.
Resep Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga - Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado - Sul.
Anda sedang mencari inspirasi resep ayam rica - rica ala2 resto manado yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rica - rica ala2 resto manado yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica - rica ala2 resto manado, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam rica - rica ala2 resto manado yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Berhubung suami orang manado jawa,jadi makasakannya ga jauh dari bumbu manado 😆. Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja. Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung Dengan demikian siapapun dapat mencoba membuat masakan rica rica ala manado ini.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam rica - rica ala2 resto manado yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Rica - Rica ala2 resto Manado menggunakan 21 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam Rica - Rica ala2 resto Manado:
- Sediakan 6 ons Ayam Kalasan (1 ekor yg dipisahkan dari dada/ceker).
- Sediakan 2 Pandan (potong jd 2 bagian).
- Sediakan 4 Daun Jeruk Purut.
- Sediakan 3 btg Serai (ambil bagian putih saja dan geprek).
- Siapkan 1 ruas Jahe (iris besar"+geprek).
- Siapkan 1 ruas Lengkuas (belah 2 +geprek).
- Ambil 1/4 buah Lemon (boleh pk 1/2 jeruk nipis) diperas airnya.
- Ambil 1 ruas kecil jahe + 2 daun Salam (utk merebus ayam).
- Siapkan 1 kaldu ayam balok (boleh ganti masako/royco ayam).
- Gunakan 1 sdt lada.
- Ambil 1 sdm gula.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Gunakan Secukupnya kaldu jamur Totole dan Micin (atau bisa pilih satu).
- Ambil Bumbu Halus:.
- Gunakan 7 siung Bawang Merah.
- Ambil 4 siung Bawang Putih.
- Sediakan 1-2 cm kunyit (saya pake kunyit bubuk).
- Ambil 10 cabe merah keriting.
- Gunakan 4 cabe rawit (ini kira2 level 2-3. mau lebih pedas tgl banyakin).
- Siapkan 1 kemiri (boleh skip).
- Ambil 2 buah tomat ijo (boleh diganti 1 tomat merah biasa).
Ayam rica-rica adalah hidangan khas Manado dengan bumbu yang sarat rempah-rempah. Makanan ini bakal menambah nafsu makan, terutama kalau Resep ayam rica-rica berikut menggunakan cabai rawit yang dihaluskan dan cabai rawit utuh. Selain mempercantik penampilan masakan, cabai rawit. Apalagi ayam rica-ricanya yang cenderung pedas.
Cara menyiapkan Ayam Rica - Rica ala2 resto Manado:
- Siapkan semua bahan.
- Potong ayam kecil", kemudian rebus di air mendidih, sampai keluar busanya dan berubah warna. Buang airnya, angkat kemudian goreng sebentar. Sisihkan.
- Haluskan bumbu yg sudah disiapkan. Saya pakai cincang gak terlalu halus supaya nanti bertekstur.
- Panaskan Minyak, masukkan serai dan jahe, lengkuas lalu masukan bumbu halus berikut pandan dan daun jeruk. Tumis sampai matang masukkan potongan daging ayam. Oseng" beberapa saat sampai bercampur dg bumbu. Lalu beri air sampai daging terendam semua.
- Masukkan kaldu ayam balok, lada, garam, gula, kaldu jamur totole dan sasa, juga air lemon separoh dulu setelah kira2 mau matang dicicip klo kurang baru taroh lagi. Pakaikan penutup kuali. Kecilkan api, ungkep sampai air agak kering dan keluar minyak.
- Koleksi rasa. Angkat dan hidangkan. Mantap polll 🙌. Klo kalian mau ganti pake ayam kampung atau ayam negri maupun pork jg cocok 😉.
Rasanya mantap, bikin sulit untuk melupakan kenikmatannya. Kalau belum berkesempatan ke Manado untuk mencicipi ayam rica-ricanya secara langsung, jangan sedih! Kali ini IDN Times akan rekomendasikan resep. Rica-rica ini menggunakan bumbu rempah-rempah sehingga sangat aman dan nyaman dimakan dengan menggunakan nasi yang masih hangat. Bagi Anda yang sangat menyukai masakan dengan rasa pedas, maka masakan ayam rica-rica ini adalah masakan yang pas untuk Anda.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam rica - rica ala2 resto manado yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
