10. Bumbu dasar merah. Bumbu dasar pada masakan Indonesia ada tiga macam. Yakni, merah, putih dan juga kuning. Beda warna, beda pula rasa yang akan dihasilkan.
Bumbu merah mendapat warna merahnya dari tomat dan cabai merah keriting, sedangkan bumbu kuning dari kunyit.
Nah, jika Anda yang ingin belajar masak makanan khas Tanah Air, kuasai dulu cara membuat ketiga bumbu ini.
Berikut resep ketiganya dari pengguna Cookpad, Anastasia Aileen.
Anda sedang mencari inspirasi resep 10. bumbu dasar merah yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal 10. bumbu dasar merah yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari 10. bumbu dasar merah, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan 10. bumbu dasar merah yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Bumbu dasar pada masakan Indonesia ada tiga macam. Yakni, merah, putih dan juga kuning. Beda warna, beda pula rasa yang akan dihasilkan.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat 10. bumbu dasar merah yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat 10. Bumbu dasar merah menggunakan 7 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan 10. Bumbu dasar merah:
- Sediakan 250 gr Cabe merah.
- Gunakan 100 gr Bawang merah (boleh tambah cabe rawit jika suka pedas).
- Siapkan 50 gr Bawang putih.
- Gunakan 50 ml minyak goreng/sayur.
- Siapkan 1/2 jari kunyit.
- Siapkan Sejumput garam.
- Ambil Kaldu alami Aiko (bisa diskip).
Tiga bumbu dasar warisan nusantara itu yakni bumbu putih, merah dan kuning. Cara Pembuatan Bumbu Dasar Putih: Siapkan blender, haluskan bahan bumbu kuning hingga benar-benar halus. Blender cabe besar, bawang merah, bawang putih, terasi, dan kemiri. Terasi dan kemiri dihaluskan terpisah dulu, baru setelah itu diblender bersama yang lain.
Langkah-langkah menyiapkan 10. Bumbu dasar merah:
- Cuci bersih cabe, bawang. Potong kecil2 utk mempermudah kerja blender..
- Kalau tdk suka pedas, tipsnya adalah buang semua biji cabe. Rebus hingga mendidih, tiriskan..
- Blender semua bahan hingga halus..
- Panaskan bahan yg sudah halus, hingga agak meletup-letup..
- Jika sudah dingin, masukkan ke dalam toples kering, tertutup. Simpan di kulkas. Supaya tahan lama, gunakan sendok bersih-kering saat mengambil..
Masukkan bumbu halus ke wajan, panaskan hingga airnya abis. Bumbu ini cocok untuk memasak balado, nasi goreng, sambal goreng (di tambah lengkuas, salam, dan santan), dll. Bumbu dasar bisa di simpan dalam kulkas selama tiga bulan. Bumbu dasar merah identik dengan rasa pedas. Tak heran, bumbu halus ini memang memakai cabai sebagai salah satu bahannya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan 10. bumbu dasar merah yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
