Ayam Goreng Bacem khas Yogya (plus Sambal Terasi Bakar).
Sedang mencari ide resep ayam goreng bacem khas yogya (plus sambal terasi bakar) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam goreng bacem khas yogya (plus sambal terasi bakar) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam goreng bacem khas yogya (plus sambal terasi bakar), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam goreng bacem khas yogya (plus sambal terasi bakar) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam goreng bacem khas yogya (plus sambal terasi bakar) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Goreng Bacem khas Yogya (plus Sambal Terasi Bakar) memakai 24 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Goreng Bacem khas Yogya (plus Sambal Terasi Bakar):
- Siapkan 1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian atau sesuai selera.
- Gunakan 1 liter air kelapa (saya: 800ml air kelapa+200ml air biasa).
- Sediakan Bumbu Halus.
- Gunakan 1/2 sdt peres jinten.
- Ambil 5 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Sediakan Bumbu Cemplung.
- Gunakan 2 keping gula merah (di resep 70gr).
- Ambil 1 sdm asam jawa, larutkan dg 100ml air.
- Sediakan 1.5 sdm garam.
- Sediakan 1 sdm gula pasir.
- Ambil 4 sdm kecap manis.
- Siapkan 6 lembar daun salam segar.
- Ambil 5 cm laos, geprek.
- Siapkan 1/2 sdt penyedap rasa (bisa skip, bisa diganti kaldu jamur).
- Gunakan Bahan Sambal.
- Sediakan 4 buah cabai merah keriting.
- Siapkan 8 buah cabai rawit merah (sesuai selera).
- Ambil 1 sdt gula merah serut.
- Ambil 1/2 sdt terasi bakar.
- Gunakan 100 ml air asam jawa.
- Gunakan secukupnya Garam.
- Sediakan Sedikit penyedap rasa (bisa diskip).
- Gunakan 4-5 sdm minyak untuk menggoreng.
Langkah-langkah membuat Ayam Goreng Bacem khas Yogya (plus Sambal Terasi Bakar):
- Siapkan ayam, cuci bersih. Sisihkan. Panaskan wajan, masukkan air kelapa, ayam, bumbu halus dan bumbu cemplung. Tutup wajan, biarkan (sesekali diaduk) sampai air menyusut. Jangan lupa tes rasa..
- Setelah air hampir habis, angkat dan tiriskan, tunggu dingin dan masukkan wadah kedap udara dan simpan di kulkas, di bawah freezer. Bisa tahan sampai seminggu.Atau, setelah ditiriskan, bisa langsung dimakan atau digoreng terlebih dahulu seperti saya. Bumbu yg tersisa bisa untuk membuat tempe/tahu bacem. Enak banget..
- Cara membuat sambal: haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, dan terasinya. Panaskan minyak, goreng cabai halus dan tambahkan bahan lain, aduk sampai layu dan tes rasa. Sajikan dg ayam gorengnya..
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam Goreng Bacem khas Yogya (plus Sambal Terasi Bakar) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
