Asem Asem Kepala Ikan.
Lagi mencari inspirasi resep asem asem kepala ikan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal asem asem kepala ikan yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari asem asem kepala ikan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan asem asem kepala ikan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat asem asem kepala ikan sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Asem Asem Kepala Ikan menggunakan 15 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Asem Asem Kepala Ikan:
- Siapkan 1 kg kepala ikan tenggiri.
- Ambil 1 buah terong.
- Ambil 3 ruas kunyit (geprek).
- Gunakan 2 ruas lengkuas (geprek).
- Ambil 1 ruas jahe (geprek).
- Siapkan 1 1/2 ons Asam mentah.
- Ambil 5 siung bawang merah (iris tipis).
- Sediakan 2 siung bawang putih (iris tipis).
- Gunakan 1 buah lemon lokal.
- Ambil 3 helai daun bawang.
- Ambil 5 helai daun jeruk.
- Ambil secukupnya Garam.
- Siapkan secukupnya Kaldu ayam.
- Sediakan 10 buah cabai rawit.
- Siapkan secukupnya Air putih untuk buat kuah.
Cara menyiapkan Asem Asem Kepala Ikan:
- Cuci bersih kepala ikan, kemudian lumuri pesarean lemon dan garam, diamkan beberapa menit..
- Masak air secukupnya +/- 1 liter.
- Tunggu air mendidih, masukkan Bawang merah dan bawang putih..
- Masukkan terong, kunyit lengkuas jahe yg sudah di geprek, daun jeruk dan Asem.
- Tunggu warna air berubah menjadi kuning (warna yg keluar dari Kunyit), dan tunggu hingga empuk..
- Setelah asam empuk,keluarkan dari air hancurkan asam kemudian air asamnya masukkan lagi kedalam air rebusan tadi..
- Masukkan kepala ikan ke dalam panci tsb. Tunggu mendidih.
- Tambahkan garam dan kaldu Ayam..
- Masukkan cabai,dan daun bawang.
- Koreksi rasa, jika sudah pass bisa langsung disajikan..
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan asem asem kepala ikan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
