Galantin. In French cuisine, galantine (French: ) is a dish of de-boned stuffed meat, most commonly poultry or fish, that is poached and served cold, coated with aspic. Galantines are often stuffed with forcemeat, and pressed into a cylindrical shape. Since deboning poultry is thought of as difficult and time-consuming, this is a rather elaborate dish, which is often lavishly decorated, hence its name.
Ballottines and galantines are classical dishes of deboned chicken meat wrapped in its own skin along with other ingredients, and then poached or braised.
Called "The Phantom," this massive containment unit is designed to keep people from entering a school, a bank or a courthouse with any type of gun.
This material is provided for educational purposes only and is not intended for medical advice, diagnosis or treatment.
Lagi mencari inspirasi resep galantin yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal galantin yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
In French cuisine, galantine (French: ) is a dish of de-boned stuffed meat, most commonly poultry or fish, that is poached and served cold, coated with aspic. Galantines are often stuffed with forcemeat, and pressed into a cylindrical shape. Since deboning poultry is thought of as difficult and time-consuming, this is a rather elaborate dish, which is often lavishly decorated, hence its name.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari galantin, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan galantin enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan galantin sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Galantin memakai 26 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Galantin:
- Sediakan 200 gram daging sapi cacah.
- Sediakan 100 gam daging ayam cacah.
- Ambil 10 sdm (100 gram) tepung panir atau tepung roti.
- Siapkan 5 sdm susu putih UHT.
- Sediakan 1 buah bawang bombay, iris kotak kecil.
- Ambil 3-4 butir telur (4 butir kalau pakai telur ayam kampung).
- Gunakan 1 1/4 sdt garam.
- Sediakan 1/2 sdt merica.
- Siapkan 1/2 sdt pala bubuk.
- Gunakan 2 sdt gula pasir.
- Sediakan 1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk.
- Ambil Optional 1/2 sdt paprika bubuk atau cabai bubuk.
- Sediakan Saus Asam Manis:.
- Siapkan 4 siung bawang putih, iris tipis.
- Siapkan 1/2 buah bawang bombay, iris panjang.
- Ambil 8 sdm saus tomat.
- Ambil 1 sdm kecap ikan atau kecap asin.
- Ambil 500 mL kaldu ayam.
- Ambil 2 sdm gula pasir.
- Sediakan 6 sdm kacang polong.
- Ambil 1 sdm tepung tapioka, cairkan dengan sedikit air dingin.
- Ambil Garam bila masih kurang asin.
- Gunakan Rebusan sayur seperti wortel dan buncis.
- Gunakan Bahan pelengkap:.
- Siapkan Selada, tomat merah.
- Siapkan Kentang goreng (saya buat 2 macam, satu yg seperti wedges dan satunya saya buat seperti keripik 🙂).
This material is provided for educational purposes only and is not intended for medical advice, diagnosis or treatment. Gelatin is a protein made from the skins and bones of pigs and cows. It's a common ingredient in a number of products, including: Makeup; Food; Medicines As at le Galantin, the best vineyards are planted on poor clay and sandy soil on old terraces, known locally as restanques. Domaine Le Galantin Le Galantin Bandol Blanc Provence, France.
Langkah-langkah menyiapkan Galantin:
- – Campur rata semua bahan galantin. Saya goreng sedikit adonan untuk merasakan bila kurang garam atau bumbu lainnya. – Bagi adonan menjadi dua bagian dan gulung seperti bentuk guling kecil dengan menggunakan kertas roti. – Siapkan kukusan dan kukus selama 30-45 menit hingga bila ditusuk dengan tusuk sate, keluarnya bersih. – Buka gulungan dan dinginkan sebentar selama 10-15 menit. – Siapkan wajan untuk menggoreng. Potong dan goreng galantin hingga cokelat. Tiriskan..
- – Untuk membuat sausnya, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan tambahkan saus tomat dan kecap ikan. Tuang air atau kaldu. Masukkan kacang polong bersama bumbu lainnya kecuali tepung tapioka. Didihkan. Kentalkan dengan tepung tapioca secukupnya. Didihkan kembali dan matikan api. – Untuk menyajikan, susun bahan pelengkap bersama 2 potong galantin dan siram dengan saus 🙂 Untuk 8 porsi.
- Catatan: Saya membuat galantin agak banyak karena galantin ini bisa dibekukan. Di resep di atas, saya menghasil kurleb 800 gram adonan dan saya jadikan 2 gulung galantin. Satu saya goreng untuk menu makan siang hari ini dan satunya saya dinginkan dan bekukan 😉.
Clairette - Ugni Blanc from Bandol. Upgrade to PRO to view data from the last five years. This is the one of the most popular wines from Bandol. However, there has been a lowering of demand over the past year. In addition to making the current wine, this producer also creates wines from other grape.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat galantin yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
