Ayam Rica-Rica Pedes. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Rasa pedas, gurih dan empuk daging ayamnya terbukti sangat cocok disajikan bersama nasi dalam.
Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung.
Resep Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga - Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado - Sul.
Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit.
Anda sedang mencari ide resep ayam rica-rica pedes yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rica-rica pedes yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Rasa pedas, gurih dan empuk daging ayamnya terbukti sangat cocok disajikan bersama nasi dalam.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica-rica pedes, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam rica-rica pedes yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam rica-rica pedes yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Rica-Rica Pedes memakai 17 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam Rica-Rica Pedes:
- Ambil 300 gr ayam kampung.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Ambil 5 cabe besar.
- Ambil 4 siung bawang merah.
- Ambil 3 siung bawang putih.
- Sediakan 10 cabe rawit.
- Gunakan 1 butir kemiri.
- Siapkan 3 iris jahe.
- Ambil 3 iris kunyit.
- Ambil Minyak/mertega secukypnya.
- Siapkan Bumbu Cemplung.
- Siapkan 1 batamg sereh.
- Gunakan 2 lembar dau jeruk.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 1/4 sdt Kaldu bubuk.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Ambil 1/4 sdt gula.
Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak bebek atau telur dengan bumbu rica-rica ini. Baca juga: Resep Ayam Woku Belanga, Masakan Ayam dari Manado dengan Rasa Pedas. Resep Ayam Rica Rica - Siapa yang tidak mengenal kuliner yang telah menjamur ditengah masyarakat ini.
Langkah-langkah membuat Ayam Rica-Rica Pedes:
- Bersihkan dan cuci bersih ayam lalu rebis hingga empuk..
- Kupas dan cuci bersih bumbu dan haluskan..
- Cuci bersih sereh, daun jeruk, daun salam, sisihkan.
- Gongso /sangrai bumbu hingga harum baunya, sisihkan..
- Goreng ayam tapi tidak sampe garing lalu masukkah ke bumbu yang sudah digongso masak sampe 10 menit, masukkan sereh, daun jeruk, daun salam kaldu bubuk, garam, gula dan cek rasa..
- RICA" AYAM PEDAS siap disantap SELAMAT MENIKMATI.
Siapkan wajan penggorengan lalu masak daging ayam hingga berubah warna dan matang. Ayam rica-rica atau rica-rica ayam bisa jadi pilihan lauk buat penyuka pedas. Makanan khas Manado ini memakai banyak bumbu dan cabe hingga rasanya Rica dalam bahasa Manado artinya cabe atau pedas. Karena bumbu ini terkenal dengan pemakaian cabe yang sangat banyak, terutama cabe rawit. Bahan bumbu ayam rica rica yang digunakan sebenarnya cukup simple dan sederhana, seperti : kunyit, jahe, serai, cabai merah, bawang putih, dan beberapa bumbu lainnya.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ayam Rica-Rica Pedes yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
