Paria kambu. Makassar juga punya masakan khas dengan citarasa unik dengan memadukan pare yang diisi dengan olahan ikan yang dimasak dengan kuah santan. Masak Kambu Pare kambu Pare atau kambu paria adalah salah satu jenis kuliner khas Sulawesi yaitu Makassar. Buah Pare dengan rasanya yang khas pahit.
They are inhabited in South Sulawesi province with Ujung Pandang (or Makassar) is the capital city.
VIVA - Paria Kambu (Pare Isi) ini adalah semacam sayur khas Kota Makassar, Provinsi Sulawesi Isi Pare (Paria Kambu) : yaitu kelapa parut digongseng, ditumbuk halus ditambah ikan yang juga sudah.
Paria Kambu adalah menu hidangan khas Makassar - Bugis, Resep Masakan Paria Kambu Yang Lezat merupakan sayur Pare yang diisi dengan ikan yang sudah ditumbuk dan dicampur dengan.
Sedang mencari inspirasi resep paria kambu yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal paria kambu yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari paria kambu, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan paria kambu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Makassar juga punya masakan khas dengan citarasa unik dengan memadukan pare yang diisi dengan olahan ikan yang dimasak dengan kuah santan. Masak Kambu Pare kambu Pare atau kambu paria adalah salah satu jenis kuliner khas Sulawesi yaitu Makassar. Buah Pare dengan rasanya yang khas pahit.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah paria kambu yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Paria kambu memakai 29 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Paria kambu:
- Siapkan 2 bh paria yang besar dan panjang. cuci lalu potong sebesar 5cm atau sesuai dengan selera . kukus bersama isi perutnya sekitar 10-15 menit hingga paria layu lalu dinginkan. setelah dingin keluarkan isi perutnya lalu sisihkan.
- Gunakan 500 gram ikan teri basah. kukus lalu tumbuk halus / hancur lalu sisihkan.
- Sediakan 1/2 butir kelapa sangrai hingga kering sisihkan.
- Ambil 2 butir telur ayam ras.
- Ambil 2 sdm gula pasir.
- Gunakan 3 sdm ketumbar sangrai.
- Siapkan 2 sdm jinten sangrai.
- Ambil 1 sdt merica.
- Gunakan secukupnya penyedap rasa (aku pake royco).
- Gunakan Bumbu halus untuk isi paria (blender hingga bahan halus).
- Ambil 5 btr bawang merah.
- Ambil 3 btr bawang putih.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Ambil 1 ruas lengkuas.
- Ambil 3 batang serai.
- Siapkan Bumbu Tumisan Paria.
- Ambil 5 btr bawang merah iris halus.
- Siapkan 3 btr bawang putih iris halus.
- Siapkan 1 ruas jahe geprek.
- Gunakan 1 sdm Kunyit kering.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Sediakan 3 batang serai geprek.
- Ambil daun salam (wkt buat aku ngak pake karena kehabisan stock).
- Ambil Bahan Tambahan.
- Ambil 4 sdm minyak goreng untuk menumis.
- Gunakan 1000 ml air.
- Sediakan 200 ml santan kental (aku pake sunkara).
- Gunakan secukupnya penyedap rasa (aku pake royco).
- Sediakan secukupnya bawang goreng.
Tidak heran jika paria kambu begitu populer di Makassar. Kambu Swayambhuva was an ancestor of the Indian Kambuja tribe and king of Aryadesa. Paria Kambu yang berarti buah pare ini merupakan sajian nusantara yang unik dan wajib untuk kita coba. Kukus pare di atas api kecil hingga setengah matang.
Cara menyiapkan Paria kambu:
- Bahan isian paria Campur ikan teri yang telah dikukus dan halus bersama kelapa sangrai lalu masukkan merica ,jinten dan ketumbar sangrai , gula pasir hingga rata tambahkan bumbu halus yang telah di blender campur hingga rata lalu tambahkan telur yang telah dikocok rata sebelumnya, ini agar semua bahan isian tidak keluar dari paria saat di masak nanti. Setelah semuanya rata lalu tambahkan penyedap rasa hingga rasanya pas dan sesuai selera. Sisihkan.
- Setelah bahan isian selesai, ambil parianya lalu isikan dengan bahan isian tadi hingga padat dan tertutup semua lubang tengah dari buah paria tertutup bahan isian. Setelah semuanya selesai tinggal menums lalu kita masak hingga paria nanti matang ..
- Ambil wajan lalu tuangkan minyak goreng . Jika minyak sudah panas timis bawang merah dan bawang putih hingga wangi dan berubah warna lalu masukkan ketumbar , jinten , merica kunyit aduk rata. Tambahkan air, setelah mendidih masukkan batang serai, lengkuas dan jahe serta daun salam. Setelah semuanya harum dan wangi masukkan paria yang telah diisi tadi. Selama dimasak jangan sering di aduk karena nanti bahan isian nya bisa keluar. Tunggu hingga kuah nya mendidih.
- Setelah kuahnya mendidih masukkan santan. Aku menaruh santan terakhir karena santan jika terlalu lama dimasak akan berubah menjadi minyak. Tambahkan penyedap rasa secukupnya pada kuah hingga rasanya pas atau sesuai dengan selera . Setelah kuahnya mendidih matikan api kompor lalu letakkan dalam piring saji lalu taburi dengan bawang goreng diatasnya. Selamat menikmati Teman teman.
Bagi masyarakat Sulawesi Selatan, sayur paria kambu ini sudah sangat familiar dan telah menjadi ciri khas sebagai sayur tradisional Maka. கம்பு தோசை-Kambu (Bajra) Dosai Fermented Pearl Millet Crepe-Gluten free and Vegan. Easy recipe for making tamilnadu style fermented kambu/millet idly/dosai. Step by step recipes for making. Kambu (Pearl Millet) Dosa, a healthy dosa made with rice and urad dal.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Paria kambu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
