Opor Ayam. Ingredients for Opor Ayam - Chicken in Coconut Milk. Opor ayam (chicken cooked in coconut milk) is one of many Indonesian dishes from Central Java. Most families serve opor ayam and ketupat (rice cake in woven palm leaf pouch) to celebrate Lebaran (Idul Fitri, or Eid).

The spice mixture includes galangal, lemongrass, cinnamon, tamarind juice, palm sugar, coriander, cumin, candlenut, garlic, shallot, and pepper. Opor ayam is also a popular dish for lebaran or Eid ul-Fitr, usually eaten with ketupat and sambal goreng ati (beef liver in sambal). For more recipes related to Opor Ayam checkout Chicken Tetrazini, Kolhapuri Chicken, Chicken Makhani, Chicken Chettinaad.

Lagi mencari ide resep opor ayam yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal opor ayam yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ingredients for Opor Ayam - Chicken in Coconut Milk. Opor ayam (chicken cooked in coconut milk) is one of many Indonesian dishes from Central Java. Most families serve opor ayam and ketupat (rice cake in woven palm leaf pouch) to celebrate Lebaran (Idul Fitri, or Eid).

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari opor ayam, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan opor ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan opor ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Opor Ayam menggunakan 21 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Opor Ayam:

Sediakan ayam.
Gunakan kelapa parut.
Sediakan bawang putih.
Siapkan bawang merah.
Siapkan jahe, kupas.
Siapkan pala.
Ambil ketumbar, tumbuk halus.
Ambil kapulaga.
Gunakan cengkeh.
Gunakan kayu manis.
Gunakan bunga lawang (pekak).
Gunakan lengkuas, kupas, geprek.
Ambil serai, geprek.
Ambil daun salam.
Sediakan daun jeruk.
Siapkan air asam jawa.
Sediakan terasi.
Gunakan royco ayam (bila suka).
Sediakan garam.
Sediakan air.
Siapkan minyak goreng.

You can also find more Main Course Chicken recipes like Chicken Keema Sabzi Pav Bhaji Spicy Fire Chicken with Cheese One Pot Creamy Mushroom Chicken Methi Chicken Keema Opor Ayam. Be the first to review this recipe. This mild Indonesian chicken curry usually served for special occasions such as Hari Raya Lebaran ( moslem's celebration after Ramadhan ). This luxurious chicken stew from Java is a staple of the Indonesian kitchen, made by simmering the meat in coconut milk with curry paste and lemongrass The chef Retno Pratiwi grew up eating the dish on special occasions in West Java, and continues to make it at her pop-up restaurant in Boston, always opting for drumsticks over white meat Though the shallots are traditionally incorporated raw.

Cara membuat Opor Ayam:

Rebus air hingga mendidih, angkat. Masukkan kelapa parut ke dalam air matang, biarkan hangat..
Haluskan 4 siung bawang putih dan garam. Balurkan pada ayam, diamkan..
Peras kelapa parut menjadi santan kental..
Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan pala..
Goreng ayam sebentar, hanya sampai airnya keluar (tidak sampai 1 menit). Angkat, sisihkan..
Tumis bumbu halus hingga harum di atas wajan yang agak besar (agar tidak tumpah saat dimasukkan santan). Masukkan ketumbar, lengkuas, kapulaga, cengkeh, kayu manis, bunga lawang, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang. Masukkan santan menggunakan saringan ke dalam wajan. Masukkan juga air asam jawa dan terasi. Aduk sesekali supaya santan tidak pecah hingga mendidih..
Setelah mendidih, masukkan ayam dan royco. Aduk sesekali hingga bumbu meresap dan mengental. Angkat dan sajikan..

Indonesian Chicken in Coconut Gravy (Opor Ayam) Recipe by Love-is-good. I started to learn how to cook Indonesian food and this one is a keeper. It's a mild chicken curry style dish that is a fav among kids here. My sister-in-law gave me this recipe and it turned out pretty good the first time I tried. Hopefully others will enjoy this too.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat opor ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!