Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok Versi Wokpan. Resep Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok Versi Wokpan. Bosen dengan ayam lalapan yg diungkep bumbu kuning trus di goreng biasa, beralih ke ayam bakar taliwang tapi pas beli ayam di pasar lupa gak bilang ke penjual jangan dipotong kecil² 🤦terlanjur, yawdah deh.. Assssli, saya suka cita rasa ayam.
Bumbu yang digunakan antara lain cabai merah kering (bisa diganti dengan cabai merah), bawang merah, bawang putih, tomat, terasi goreng, kemiri, gula merah dan garam.
Ayam Taliwang merupakan makanan khas Pulau Lombok dari Kampung Karang Taliwang, Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat yang berbahan dasar daging ayam.
Salah satu ciri khas dari ayam Taliwang ini adalah banyak bumbu & pedas.
Anda sedang mencari ide resep ayam bakar taliwang khas lombok versi wokpan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bakar taliwang khas lombok versi wokpan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok Versi Wokpan. Bosen dengan ayam lalapan yg diungkep bumbu kuning trus di goreng biasa, beralih ke ayam bakar taliwang tapi pas beli ayam di pasar lupa gak bilang ke penjual jangan dipotong kecil² 🤦terlanjur, yawdah deh.. Assssli, saya suka cita rasa ayam.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar taliwang khas lombok versi wokpan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam bakar taliwang khas lombok versi wokpan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ayam bakar taliwang khas lombok versi wokpan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok Versi Wokpan memakai 13 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok Versi Wokpan:
- Ambil 1 Ekor Ayam.
- Siapkan 1 sdm gula merah iris.
- Ambil 3-4 sdm kecap manis.
- Gunakan 2 sdt garam.
- Gunakan 1 bungkus penyedap rasa (me; royco ayam).
- Sediakan 350 cc air (± 1½ gelas).
- Sediakan BUMBU HALUS :.
- Siapkan 12 siung bawang merah.
- Siapkan 7 siung bawang putih.
- Ambil 2 ruas kencur.
- Siapkan 1 sdt terasi bakar.
- Siapkan 10 buah cabe merah keriting.
- Gunakan 7 buah rawit (sesuaikan selera).
Makanan ini biasanya disajikan bersama makanan khas Lombok yang lain, misalny. Ayam Taliwang merupakan ayam bakar khas Lombok yang populer juga di Jakarta. Biasanya tersedia versi dibakar dan digoreng. Ayam disajikan dengan sambal dan makin enak dimakan.
Langkah-langkah membuat Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok Versi Wokpan:
- Cuci bersih ayam (lebih baik potongam besar²) lalu sisihkan.
- Siapkan bumbu halus kemudian Tumis bumbu halus hingga wangi.
- Lalu masukkan ayam, aduk rata, tunggu hingga berubah warna.
- Kemudian tambahkan air, gula merah, garam & penyedap rasa, aduk rata kembali, lalu ungkep dan biarkan air menyusut.
- Ketika ungkepan akan menyusut, tambahkan kecap lalu aduk rata, diamkan sebentar, angkat & sisihkan.
- Siapkan Wokpan tanpa olesan apapun diatas api kecil, biarkan panas dahulu, lalu masukkan ayam ungkepan satu persatu, panggang hingga mengeluarkan bau asap dan berwarna coklat kehitaman, balikkan ayam 1x (jangan sering dibolak-balik) angkat lalu sisihkan untuk dihidangkan.
- Ayam bakar taliwang sedap dinikmati bersama nasi hangat apalagi dengan plecing kangkung khas Lombok.
Ayam Taliwang adalah olahan makanan yang berbahan dasar daging ayam khas Taliwang, Nusa Tenggara Barat. Ayam Taliwang dari dari nama kampong (karang) di Lombok adalah Karang Taliwang, kecamatan Cakranegara, Mataram. Metode membuat ayam taliwang sedikit berbeda dari kebanyakan olahan daging ayam lain. Konon rahasia mengapa Ayam Bakar Taliwang begitu gurih ketika menyentuh lidah adalah penggunaan terasi bakar. Tak heran jika terasi bakar lantas dijual sebagai salah satu oleh-oleh populer di Lombok.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam bakar taliwang khas lombok versi wokpan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
